Рамен по-русски

Фото Рамен по-русски
Аватар ansfer9137
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: японская русская 

    Японский суп Рамен по-русски

    Рамен — традиционный японский суп с лапшой и мясом. Приготовив этот суп первый раз, мы просто влюбились в него и теперь готовим очень часто.

    Мы внесли небольшие изменения в оригинальный рецепт на манер российской кухни: сделали овощную зажарку, более привычную яичную лапшу и шампиньоны. Приятного аппетита.

    Как приготовить "Рамен по-русски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления Рамена нам потребуется свинина, яичная лапша, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, морковь, куриные яйца, куриный бульон, имбирь, соевый соус, лук зелёный, кунжут.

    Домашняя лапша на желтках рецепт

    Надо ли чистить шампиньоны

    Как определить свежесть яйца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Нарезаем 1 морковь экономкой.

    Как быстро почистить морковь

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    1 крупную луковицу или 2 маленьких нарезаем полукольцами.

    Как быстро чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжариваем лук с морковью на капле растительного масла (10 мл).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Варим 400 грамм свинины. Можно вместо куриного использовать бульон свиной, тогда рамен получится более наваристый и сытный.

    Как варить свинину

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда свинина сварилась, нарезаемый её крупными кусочками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезаем 30 грамм корня имбиря дольками.

    Как чистить имбирь

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нарезаем пучок зелёного лука. Белые стебельки откладываем отдельно.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    2,5 литра куриного бульона ставим на огонь, даём ему нагреться. Добавляем в него нашу зажарку из лука и моркови, дольки имбиря, 2 зубчика чеснока, раздавленного ножом, белые стебли зелёного лука. Затем добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и острый перец чили по вкусу. Оставляем бульон вариться 10-15 минут.

    Как сварить куриный бульон

    Как почистить чеснок

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разогреваем сковороду, высыпаем кунжут (2 ст. л.) и перемешиваем его, пока он не начнёт темнеть.

    Как обжарить кунжут

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем добавляем свинину и 2 столовые ложки соевого соуса. Ставим вариться 2 яйца всмятку, и варим 150 грамм яичной лапши по инструкции на упаковке.

    Как варить куриные яйца всмятку

    Как варить треснутые яйца

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    100 грамм шампиньонов промываем и нарезаем их тонкими дольками. Добавьте их в бульон перед самой подачей, когда уже выключите газ.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Когда все ингредиенты готовы, собираем их в суп, уже в самой тарелке: выкладываем лапшу, свинину, заливаем бульоном, украшаем половинкой яйца и мелко порезанным зелёным луком.

    Поделись

    Рекомендуем

    Грибные супы
    Мясные супы

    Отзывы (6):

    Марина Русанова
    21 Января 2020

    Спасибо за рецепт. Будем пробовать такой рамен!

    1 Ответить
    10 Февраля 2020

    Вкусно))) очень хороший рецепт!

    1 Ответить
    Егор
    11 Февраля 2020

    тоже хочу попробовать приготовить... вы со свининой готовили рамен или можно другое мясо взять?

    1 Ответить
    11 Февраля 2020

    Здравствуйте, готовили со свининой, думаю можно поэксперементировать и с другим мясом, например с телятиной.

    2 Ответить
    Егор
    12 Февраля 2020

    Спасибо за рецепт!

    Ответить
    11 Февраля 2020

    Рады, что понравился!)

    2 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Грибной паштет на зиму
    16 5 часов назад
    Гурьевская каша
    14 19 часов назад

    Первая полоса