Печенье «Гнёзда»

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Мука пшеничная 180 г

Орехи грецкие 0.75 ст.

Сахар 1 ст.

Сметана 2 ст. л.

Сода 0.3 ч. л.

Яйца куриные 3 шт.

Рецепт печенья «Гнездо»

Очень часто простые блюда, приготовленные из абсолютно доступных и обычных продуктов, оказываются намного вкуснее дорогих и заморочливых блюд. Сегодня приготовим простое, но очень вкусное печенье «Гнёзда». Печенье получается хрустящее.

Готовится такое печенье довольно просто, и получается его довольно много. Печенье можно включить в набор сладостей, которые выпекают на Рождество и Новый год. Очень важно правильно определить готовность печенья. Его после 20-25 минут выпекания следует вынуть (1 штучку) и проверить на готовность. В духовке печенье будет казаться ещё немного мягким на ощупь, но после вынимания и остывания вы почувствуете, что оно твердеет на глазах, поэтому будьте внимательными и не пропустите этот момент.

Как приготовить "Печенье «Гнёзда»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, мука, сахар, сметана, грецкие орехи, сода.

Как определить свежесть куриного яйца

Домашняя сметана в мультиварке

Шаг 2 Ссылка

У 3 яиц отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром (2 ст. л.).

Как лучше отделить белок от желтка

Как лучше взбить желтки с сахаром

Чем заменить яйца в выпечке печенья

Шаг 3 Ссылка

Добавить сметану (2 ст. л.), соду (0,3 ч. л.) и перемешать.

Нужно ли гасить соду

Шаг 4 Ссылка

Вмешать просеянную муку 180 грамм и замесить довольно тугое тесто, немного туже, чем на вареники.

Как муку просеивают через сито

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто толщиной 2 миллиметра. Нарезать его шириной 3 сантиметра.

Шаг 6 Ссылка

Сложить полоски стопкой и нарезать лапшой толщиной 2 миллиметра.

Шаг 7 Ссылка

Разложить лапшу в один слой на противне (получится 2 противня). Готовить при 180°С до слегка золотистого цвета приблизительно 15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Готовое печенье-лапшу остудить.

Шаг 9 Ссылка

3 белка взбить в стойкую пену вместе с остальным сахаром. Грецкие орехи (3/4 стакана) крупно порубить. Аккуратно перемешать белки, орехи, печенье.

Рецепт взбитых белков

Как правильно чистить грецкие орехи

Шаг 10 Ссылка

Противень выложить пергаментом (если сомневаетесь в качестве пергамента, его можно смазать тонким слоем масла). Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать небольшими горками, соблюдая расстояние.

Шаг 11 Ссылка