Домашнее печенье не может быть невкусным, а песочное печенье наверно самое любимое из всех, оно такое рассыпчатое, хрустящее, ароматное, что невозможно устоять!

Тесто для песочного печенья можно сделать чуть плотнее и вырезать из него необходимые фигурки, а можно сделать тесто мягче и использовать специальный кондитерский шприц для формирования, например, как у меня — сердечек. Как правило в наборах к таким шприцам формочка для отсаживания сердечек есть всегда.

Если у вас нет такого шприца, просто добавьте в тесто по-больше муки и пользуйтесь формами для вырезания.

Как приготовить "Ореховое печенье «Сердечки»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: размягчённое масло, муку, сахарную пудру, яйца, миндаль, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.

Как очистить миндаль от шелухи

Шаг 2 Ссылка

Взбейте масло с сахарной пудрой в мягкий крем. Добавьте ложку муки, 1 яйцо, ванильный сахар и соль.

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

Шаг 3 Ссылка

Продолжайте взбивать, по одному, добавляя яйца. Когда масса станет пышной и однородной, добавьте измельченные в порошок орехи и небольшую часть муки с разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Продолжайте взбивать тесто, подсыпая муку порциями.

Шаг 5 Ссылка

Когда тесто станет ощутимо густым, уже можно домесить его руками. Количество муки в рецепте довольно условное, все зависит от её влажности и размера яиц. В любом случае, тесто должно получиться мягким, эластичным, но хорошо отходить от рук. Оптимальная густота для наполнения кондитерского шприца — чуть нежнее, чем песочное тесто для пирогов или корзиночек.

Шаг 6 Ссылка

Наполните шприц тестом и уберите в холодильник на 15 минут. Остатки теста отправьте туда же!

Шаг 7 Ссылка

Разогрейте духовку до 200ºC. Отсадите из шприца на пекарскую бумагу печенье в виде сердечек. Выпекайте каждую порцию печенья около 10-12 минут в зависимости от размера.

Шаг 8 Ссылка

Готовое печенье можно покрыть растопленным шоколадом...

Рецепт растопленного шоколада

Шаг 9 Ссылка

.., а можно оставить и подать на стол просто так! Печенье сердечки прекрасно сочетается с чаем с лимоном. Приятного аппетита!

Как сложить салфетки в виде сердца

Поделись

Отзывы (7):

13-Smile 14 Марта 2014

Лена, что-то у меня в последнее время постоянно разрыв шаблонов 😄 Смотрю на фото и думаю, как сердечки распушились, но я-то привыкла, что их нарезают формочкой, а ты из шприца, да так ловко! А по поводу вкуса нельзя не согласиться, домашнее печенье невкусным не бывает! 😍

1 Ответить

Modena 14 Марта 2014

Спасибо😍. В этот раз решила шприцом, тут тесто мягкое, они и распушились и поднялись сильнее😋

Ответить

Ирина Константинова 15 Марта 2014

Лена! Я тоже обратила внимание, что печенье не вырезано, а через шприц, но я им плохо владею. А тесто пригодно для раскатывания?

1 Ответить

Modena 15 Марта 2014

Ирина,при желании можно и раскатать, но очень аккуратно и хорошо охлажденное. А лучше добавить чуть больше муки и тогда можно спокойно скалкой!😋

Ответить

Deva 15 Марта 2014

Сердечное печенье😍. Я вот тоже на днях упражнялась со шприцом и выдавливала печенье....Мне было тяжеловато, наверно, структура теста плотнее получилась . Зато очень вкусно😄

1 Ответить

Modena 15 Марта 2014

Света,спасибо!!😍 Тут рецепт из книжечки, прилагающейся к шприцу... второй раз делаю, вроде нормально. Но то первый раз тоже много корявых получилось😃 Я теперь выдавливаю и чуть поворачиваю шприц и тесто отходит.

Ответить