Печенье с суфле

Фото Печенье с суфле
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Суфле

    Воздушное печенье с суфле

    Домашняя выпечка часто отличается простотой приготовления и в то же время отличным вкусом. Такую выпечку всегда можно приготовить из тех ингредиентов, которые можно найти в каждом холодильнике.

    Приготовим сегодня вкусное, мягкое и нежное печенье на сметане с ярким невесомым смородиновым суфле. Поместив это суфле между двумя заготовками из печенья, мы получим интересное печенье-сендвич.

    Подайте такое печенье с ароматным чаем или горячим молоком — это очень вкусно.

    Как приготовить "Печенье с суфле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится яйцо, сахар, мука, сода, сметана 25%, быстрорастворимый желатин, чёрная смородина.

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для приготовления теста соединить 1 яйцо, 100 грамм сахара и 250 грамм 25% сметаны. Взбить венчиком до однородной массы.

    Чем заменить яйцо

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вмешать 200 грамм просеянной муки и соду (0,5 ч. л.).

    Как просеять муку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Консистенция теста — как очень густая сметана.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На силиконовый коврик выложить лепёшки диаметром 6 сантиметров. Можно поместить тесто в кулинарный мешок с насадкой «носик» и сформировать лепёшки. А можно выложить лепёшки, набирая тесто столовой ложкой (набирать 1 столовую ложку теста для 1 лепёшки). Выпекать при 180°С приблизительно 10 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Печенье, сформированное ложкой, будет куполообразным, а сформированное с помощью кулинарного мешка — плоским. Мне больше понравилось то, что было сформировано ложкой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для суфле в сотейнике соединить 150 грамм сахара и 160 грамм чёрной смородины. Довести, помешивая, до кипения и проварить 1 минуту.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переложить массу в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до однородной массы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вернуть массу обратно в сотейник, добавить 15 грамм быстрорастворимого желатина и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина (до кипения не доводить).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Снять с огня и переложить в глубокую посуду. Взбивать массу миксером до образования нежного, светлого суфле. На это уйдёт приблизительно 5 минут работы миксера, на средней мощности. Готовое суфле должно быть похоже по консистенции на плотно взбитые с сахаром белки. Дальше следует работать очень быстро, так как суфле довольно быстро застывает.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Смазать половину заготовок смородиновым суфле (довольно толстым слоем). Накрыть сверху второй заготовкой и слегка прижать. Отправить печенье в холодильник на 30 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Печенье-сэндвич с суфле готово к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Печенье с начинкой

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 42 минуты назад

    Первая полоса