Нам так понравились облепиховые кексы, что я решила испечь пирог с добавлением облепихового сока, отжатого из замороженной облепихи. Получилось тоже замечательно: тесто на срезе яркое, упруго-пористое, не крошится при укусе. Яблоко добавляет свежести и аромата выпечке.

Пирог можно украсить по своему усмотрению: можно просто посыпать сахарной пудрой или сделать любой крем-помадку, например, из растопленного шоколада с молоком или маслом.

Как приготовить "Пирог с облепихой и яблоком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирога возьмём муку, облепиху, масло, яйца, сметану, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар, яблоко, 1 щепотку соли.

Рецепты бисквитных пирогов

Шаг 2 Ссылка

0.5 ст. сахара разотрём добела с мягким сливочным маслом 70 г.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Растирая, будем вводить по одному 3 яйца.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Шаг 4 Ссылка

Добавим щепотку соли и хорошо перемешаем смесь.

Шаг 5 Ссылка

1 ст. 200 г размороженной облепихи пробъём погружным блендером и протрём через сито.

Как заморозить облепиху

Шаг 6 Ссылка

Введём 2 ст. л. с верхом сметаны, у меня 15%.

Шаг 7 Ссылка

Просеем муку, 180 г примерно, смешаем её с разрыхлителем 10 г.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 8 Ссылка

Вымесим однородное тесто. Оставим его на 15 минут.

Шаг 9 Ссылка

1 зелёное яблоко очистим от кожуры и порежем крупным кубиком.

Шаг 10 Ссылка

Тесто перельём в форму для выпечки, яблоки распределим по поверхности. Обычно они тонут, но не в этот раз.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 11 Ссылка

Ставим в нагретую до 180°C духовку и выпекаем минут 20-30, в зависимости от вашей духовки, формы и толщины теста.

Шаг 12 Ссылка

Готовый пирог чуть остужаем и вынимаем из формы, удаляя пекарскую бумагу.

Как сделать выпечку более румяной

Как проверить готовность выпечки

Шаг 13 Ссылка

Украшаем пирог и нарезаем порционными кусками перед подачей. Храним под крышкой в пластиковой или стеклянной коробке. На второй день становится ещё вкуснее, по-моему. Приятного чаепития!