Полевка с грибами

Фото Полевка с грибами
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 3 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: белорусская 

    Суп полевка с грибами

    ПОлевка (или пОливка) – сытный суп белорусской кухни. Блюдо крестьянское, простое и сытное. Его незамысловатость не делает его вкус упрощенным и неинтересным!

    Аромат стоит такой, что не всякий устоит! Иногда этот суп готовят с картофелем и местными домашними колбасками, мука изначально была ржаной.

    Бывает, что вместо муки используют ржаной хлеб, потому поливку еще называют хлебным супом.

    Как приготовить "Полевка с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа возьмём сушёные белые грибы, репчатый лук, муку, масло подсолнечное и сливочное, лавровый лист, воду и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    100 г грибов залейте водой на 3 ч.

    Как сушить белые грибы

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    100 г репчатого лука мелко порежьте.

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разогрейте 30 мл подсолнечного и 50 г сливочного масла. Поджарьте подготовленный лук.

    Как жарить лук

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Грибы процедите, воду не выливайте – она станет основой бульона.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Поставьте кипятиться 500 мл воды вместе с той, что осталась от замачивания грибов. Грибы добавьте к луку и пожарьте вместе, добавив 2-3 ложки бульона. Затем введите полученную заправку в бульон.

    Как жарить белые грибы

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Холодной водой 0.5 ст. разведите муку и влейте её в суп. Иногда в эту массу добавляют сметану.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Заправьте 2 шт. лаврового листа. Варите до готовности.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вот и всё! белорусская полевка готова! Подавайте эту похлёбку со сметаной. Приятного обеда!

    Поделись

    Рекомендуем

    Грибные супы

    Отзывы (7):

    15 Ноября 2021

    Отличный рецепт. Наташа, я тоже помню такой суп, который заправлялся жареной мукой, ее разбавляли водой соусом... Очевидно, не только в белорусской кухне он присутствует.

    Ответить
    15 Ноября 2021

    мне тоже хотелось муку сначала пожарить, но в оригинальных рецептах полевки именно разводят водой и даже с добавлением сметаны: полевка - разбеленный суп, как объясняется

    Ответить
    15 Ноября 2021

    Наташа, вчера я даже Ирине писала по поводу твоего рецепта. Просила объяснить подробнее. Она рассказала, когда готовят такой суп и по поводу ударения на первый слог (о чем ты тоже подробно написала). Я вспомнила о введении муки, у нас жарили. 

    Ответить
    16 Ноября 2021

    спасибо, интересный и правда

    Ответить
    15 Ноября 2021

    Да, в Белоруссии очень сытные и оригинальные супчики! Спасибо за вкусное блюдо😀

    Ответить
    15 Ноября 2021

    это точно! спасибо

    1 Ответить
    15 Ноября 2021

    Интересный, ароматный суп!! 👍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса