Потица с изюмом

Возьмите необходимые продукты: муку, сахар, дрожжи, молоко, ванилин, корицу, цедру апельсина, яйцо, сливочное масло, какао порошок, изюм, печенье и орехи.

Рецепты сладкой выпечки

В тёплом молоке 125 мл растворите свежие дрожжи 21 г, 1 ст. л. сахара и 100 г муки. Оставьте в тепле на 20 минут.

Как развести живые дрожжи

Как сохранить начатые живые дрожжи

Взбейте 70 г сахара, ванилин 1 г и яйцо 1 шт.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Добавьте мягкое сливочное масло 80 г.

Как быстро размягчить сливочное масло

Добавьте масляную смесь в опару.

Введите частями 300 г муки, замесите тесто. Оставьте его на 60 минут в тёплое место.

Как просеять муку

100 мл воды, сахар 80 г и какао порошок 1.5 ст. л. поместите в сотейник. Доведите до кипения и добавьте молотые орехи 100 г, прогрейте помешивая.

Печенье 70 г измельчите в чаше блендера. Добавьте к ореховой массе измельчённое печенье вместе с цедрой апельсина, хорошо перемешайте. Остудите.

80 г изюма размочите в кипятке, положите в начинку, хорошо размешайте.

Как распарить изюм

Тесто раскатайте тонко в прямоугольник.

Покройте тесто начинкой равномерно.

Сверните рулет.

Выложите рулет в форму для выпечки. Форму предварительно смажьте маслом и посыпьте мукой, если она не силиконовая.

Оставьте изделие в тепло для подъёма на 30-40 минут. Затем отправьте в прогретую духовку выпекаться при 170°C 45-50 минут.

Готовую выпечку полностью остудить и можно нарезать на порции. Приятного всем чаепития и светлых праздников.