Ризотто с брокколи

автор tata_sweet79

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Блюда для худеющих Диетические блюда

Ингредиенты

Бульон говяжий 200 мл

Капуста брокколи 70 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 50 г

Рис круглозернистый 120 г

Сыр твёрдый 40 г

Рецепт ризотто с брокколи

На днях мы с вами делились рецептом ризотто с тыквой и сыром. Сегодня же предлагаем приготовить это вкусное блюдо с капустой брокколи.

Правила приготовления всё те же. Первое, строго следовать рецептуре. Бульон желательно подготовить заранее, можно куриный или говяжий, а можно использовать готовые кубики, которые растворяют в воде. В рецепте не добавлялось белое вино, вы же можете добавить по желанию примерно 50 мл.

Как приготовить "Ризотто с брокколи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится рис, лук репчатый, сливочное масло, сыр, брокколи, бульон готовый.

Говяжий бульон рецепт

Как сделать сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

1 небольшую головку репчатого лука почистить и нашинковать. Слегка обжарить на сливочном масле (50 грамм).

Как чистить лук

Как порезать лук без слёз

Как правильно жарить лук

Шаг 3 Ссылка

Рис (120 грамм) перебрать промыть и откинуть на дуршлаг. Добавить к луку и слегка обжарить.

Шаг 4 Ссылка

Влить частями говяжий бульон (200 мл). Каждую следующую порцию бульона добавлять только лишь после того, как она практически выпарится. Рис должен быть жестковатым, но не сухим. Если рис будет суховат, то необходимо будет добавить ещё немного бульона.

Шаг 5 Ссылка

Капусту брокколи (70 грамм) разделить на небольшие соцветия.

Шаг 6 Ссылка

Жидкость должна практически полностью испариться. Обратите внимание на консистенцию риса. Главное, его не переварить, а то не ризотто, а шавля может получится.

Шаг 7 Ссылка