Пряники — это всегда так по-домашнему вкусно! Кулинары часто гордятся своими сборниками любимых рецептов пряников, ведь готовятся пряники просто и легко, из доступных продуктов, поэтому всегда приходят на выручку в ситуации, когда надо быстро приготовить вкусную выпечку.

Сегодня предлагаю приготовить вкусные и нежные медовые ржаные пряники. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 19-20 пряников среднего размера.

Как приготовить "Ржаные пряники" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы понадобятся яйца, ржаная мука, пшеничная мука, подсолнечное масло, мёд, сахар, сода, кефир, молотые сухие имбирь и мускатный орех.

Как проверить свежесть яиц

Рецепты домашнего мёда

Как сушить имбирь

Шаг 2 Ссылка

1 яйцо и 1 желток соединить с сахаром (120 г), 1 столовой ложкой мёда и взбить до пышной, светлой массы.

Отделим белки от желтков

Мёд засахарился: как растопить

Шаг 3 Ссылка

Добавить 175 мл кефира, 50 мл подсолнечного масла и взбивать ещё 30 секунд.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 50 грамм просеянной ржаной муки, 320 грамм пшеничной муки, по 0,5 чайной ложки соды, имбиря и мускатного ореха.

Как правильно просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Замесить мягкое, слегка липкое тесто.

Шаг 6 Ссылка

На слегка подпылённой мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 1,8-2 см и вырезать из него кружки диаметром 6 см.

Шаг 7 Ссылка

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 180 °С 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

За это время соединить 1 белок и 50 грамм сахара и взбить до лёгкой пены.

Шаг 9 Ссылка

Горячие пряники сразу же переложить в глубокую посуду, полить белково-сахарной заливкой и несколько раз подкинуть пряники в посуде, следя, чтобы они со всех сторон покрылись глазурью. Сразу же переложить пряники на противень и подсушить в духовке при 180 °С ещё 2-3 минуты.

Шаг 10 Ссылка