Пряники
Пряники – уникальное кондитерское изделие. О них знали еще в IX веке. Тогда для их приготовления брали мед, ржаную муку и ягодный сок, причем мед составлял не менее 50% от всех составляющих рецепта. Прошло не одно столетие, а домашние пряники готовят и по сегодняшний день.
Существует три разновидности пряников: лепные, резные и печатные. Лепной вручную лепили точно так же, как лепят предметы быта и игрушки из глины. Резной или, как его еще называли, силуэтный или вырубной, вырезали с помощью картонного трафарета или жестяной формы. Ну а для приготовления пряников печатных, использовалась специальная пряничная доска. Уже в семнадцатом столетии пряничное дело стало самым популярным народным промыслом. И даже появилась такая профессия, как пряничник. И до сих пор рецепт тульского пряника остается визитной карточкой города.
| 1 2 | следующая → |
Отзывы о рецептах этой категории:
-
30 Января 2019
Sve4ka к рецепту
Шоколадные пряники на паруочень приятно, что рецепт вам понравился!
-
30 Января 2019
Kyrylo к рецепту
Шоколадные пряники на паруне фотографировали?
-
30 Января 2019
Надежда Быстрова к рецепту
Шоколадные пряники на паруПолучились вкусные, не сильно сладкие пряники. мягкие мягкие. Спасибо за рецепт
-
24 Декабря 2018
Kyrylo к рецепту
Пряничный домиквыглядит очень аппетитно!:+1:
-
24 Декабря 2018
Kyrylo к рецепту
Пряничный домикКруть!😊
-
24 Декабря 2018
Lina Cactus к рецепту
Пряничный домикВот ещё пряники немного. Из первой партии, со второй ещё ждут росписи. Второй раз с тестом были сложности: двойная порция не самая лучшая идея, мука Еще
-
24 Декабря 2018
Lina Cactus к рецепту
Пряничный домикДля меня оказалось сложно собрать домик. Стороны подпиливала, выравнивала и все равно получилось криво и с дырками :(( закончилась пудра и силы, поэтому Еще
-
22 Декабря 2018
katya к рецепту
Пряничный домикСпасибо за такой подробный отчет! Очень рады, что в целом результатом довольны :)
-
22 Декабря 2018
Kyrylo к рецепту
Пряничный домикс нетерпением жду фотоотчет. хоть глазами погрызу)
-
22 Декабря 2018
Lina Cactus к рецепту
Пряничный домикПриготовила вчера на ночь тесто, все по рецепту. Муку добавляла постепенно и ориентировалась на плотность теста, руками оно не месилось только ложкой. Если Еще
-
26 Ноября 2018
Екатерина к рецепту
Мятные пряникитесто простовато, по мне лучше по бабушкин у рецепту, на кефире и сироп варить на огне и обваливать пряники
-
15 Сентября 2018
Kyrylo к рецепту
Пряники на кефире1 ч. л.