Пряники «Неженка»

Фото Пряники «Неженка»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Пряники «Неженка» из заварного теста

    Пряники — быстрая и простая домашняя выпечка, которая нравится многим не только отличным вкусом, но и тем, что готовятся они из абсолютно доступных ингредиентов, которые всегда можно найти дома или в ближайшем супермаркете.

    Приготовим сегодня очень вкусные заварные пряники, которые отличаются особенной мягкостью и нежностью. Именно из-за этого качества они и получили своё название «Неженка».

    Из предложенного количества продуктов у вас получится примерно 24 пряника среднего размера.

    Как приготовить "Пряники «Неженка»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится молоко, мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, молотый имбирь, молотый мускатный орех, молотая корица, яйцо, подсолнечное масло.

    Как сушить имбирь

    Как определить свежесть яйца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    100 грамм муки просеять и соединить в миске со щепоткой соли, 180 граммами сахара, 20 граммами ванильного сахара, молотой корицей (0,3 ч. л.), молотым имбирём (0,25 ч. л.), молотым мускатным орехом (0,25 ч. л.). Перемешать.

    Как легко просеять муку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    200 мл молока довести до кипения и сразу же влить его в подготовленную смесь, постоянно помешивая. Таким образом мы завариваем тесто. Остудить до 38 °С.

    Как вскипятить молоко без пенки

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вмешать 1 желток и 50 мл подсолнечного масла.

    Как отделить желток от белка бутылкой

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать ложкой 200 грамм просеянной муки и 18 грамм разрыхлителя.

    Что заменяет разрыхлитель в домашних условиях

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем вынуть тесто из миски и переложить на посыпанную мукой доску (100 грамм муки). Замесить руками очень мягкое, слегка липнущее тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На посыпанной мукой (10 грамм) доске раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать кружочки диаметром 6 сантиметров.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 180 °С 19-20 минут. Тут очень важно не перепечь пряники, следя, чтобы они остались нежными и мягкими. Остудить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    1 белок растереть ложкой со 140 граммами сахарной пудры.

    Как сделать сахарную пудру

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Смазать пряники со всех сторон глазурью и оставить на 1 час для того, чтобы глазурь полностью подсохла.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Пряники готовы к подаче.

    Как размягчить пряники

    Поделись

    Рекомендуем

    Пряники

    Отзывы (17):

    Татьяна
    11 Декабря 2019

    Люблю всевозможные домашние пряники. Часто пеку покровский, тульский, мятные по рецептам с этого сайта. Здесь как- то напрягает огромное на мой взгляд присутствие разрыхлителя- 18 граммов- почти четыре чайные ложи, это не ошибка? 

    1 Ответить
    11 Декабря 2019

    18 грамм разрыхлителя рассчитан в среднем на тесто приготовленное из 480-500 грамм муки (информация на пачке с разрыхлителем).У нас использовано 410 грамм муки.  Разрыхлитель в готовых изделиях  не чувствуется совсем. Если все-таки  сомневаетесь - возьмите 16-17 грамм разрыхлителя :) 

    1 Ответить
    Татьяна
    12 Декабря 2019

    Спасибо за ответ! Разрыхлитель давно делаю сама, поэтому не знала о расчетах в соответствии с мукой на пачках... Попробую все- таки положить меньше, очень рецепт понравился)))

    1 Ответить
    12 Декабря 2019

    и присылайте фото-отчет!

    Ответить
    Регина
    12 Декабря 2019

    Подтверждаю, разрыхлитель в пряниках совсем не чувствуется!

    Ответить
    Юрий
    12 Декабря 2019

    тут на сайте есть отличный совет... смотрите под пятым шагом!

    Ответить
    12 Декабря 2019

    Очень вкусненькие прянички. Немного снизу подгорели., наверно, для моей плиты 15 минут будет достаточно) 

    Спасибо за рецепт!)

    2 Ответить
    12 Декабря 2019

    Спасибо за вкусный фотоотчет!

    1 Ответить
    12 Декабря 2019

    Классные пряники получились!

    Ответить
    Игорь Лютый
    12 Декабря 2019

    аппетитные! сколько штук получилось?

    Ответить
    12 Декабря 2019

    Думаю что ... штук 25, но некоторые подгорели снизу(

    1 Ответить
    Игорь Лютый
    13 Декабря 2019

    Спасибо, надо испечь такие пряники!

    Ответить
    13 Декабря 2019

    Сново их готовила. В этот раз я подняла противень на один ярус выше, отлично получились все!!!! 24 штуки. Глазурь уменьшила вдвое ( уж слишком много ее было в прошлый раз)!) и мне хватило на всех и некоторые я даже покрыла дважды))

    1 Ответить
    14 Декабря 2019

    класс!

    Ответить
    Игорь Лютый
    14 Декабря 2019

    И я испек такие пряники, 24 получилось))

    1 Ответить
    07 Марта 2020

    На моей 10-граммовой пачке разрыхлителя указано, что она рассчитана на 500г муки. Скажите, пожалуйста, стоит ли следовать рекомендации на упаковке или данный рецепт требует большего, указанного количества? 

    1 Ответить
    07 Марта 2020

    Думаю, что если такой разрыхлитель рассчитан на 500 г муки, то стоит дать 10 г

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Корн-доги
    46 10 часов назад
    Ржаной хлеб без дрожжей
    8 11 часов назад
    Заварной крем на кефире
    22 12 часов назад

    Первая полоса