Шоколадные пряники из какао с глазурью

Для приготовления пряников подготовим пшеничную муку, молоко, сахар, подсолнечное масло без запаха, какао-порошок, разрыхлитель, яйцо, сахарную пудру, лимонный сок.

Рецепты пряников

Просеиваем через мелкое сито в глубокую миску 300 г муки, 20 г какао и 5 г разрыхлителя.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Смешиваем венчиком 120 мл тёплого молока, 20 мл подсолнечного масла, 100 г сахарного песка и 1 яйцо.

Как проверить свежесть яиц

Добавляем просеянные муку с какао и разрыхлителем.

Размешиваем тесто ложкой, насколько это возможно.

После замешиваем шоколадное тесто для пряников руками, смазав их подсолнечным маслом. Тесто будет мягкое и липкое, но муки больше не добавляем, чтоб пряники были мягкими и нежными.

Смазываем руки подсолнечным маслом и вымешиваем однородное и гладкое шоколадное тесто.

Делим тесто на 10 равных кусочков. Муки ни в коем случае не подсыпаем, смазываем маслом нож, стол и руки.

Скатываем 10 шариков диаметром 5 см, смазав руки подсолнечным маслом. Раскладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга на противне с силиконовым ковриком или пергаментом.

Выпекаем пряники в разогретой до 180°C духовке 18 минут, поставив под противень миску с кипятком, создавая эффект пара.

Для глазури смешиваем 7 ст. л. сахарной пудры с 2 ст. л. лимонного сока.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Как хранить начатый лимон

Остывшие пряники хорошо окунаем в лимонную глазурь и выкладываем на решётку.

Даём пряникам постоять минут 10-15, чтоб глазурь застыла.

Угощаем родных и близких шоколадными пряниками с глазурью и сами наслаждаемся. Приятного всем чаепития!