Шоколадные пряники с бананами

Для работы нам понадобятся бананы, какао, мука, сахар, мёд, сода, яйцо, сливочное масло, молотая корица, сухой имбирь, молотый мускатный орех.

Мёд домашний

Как узнать свежесть яиц

Как правильно сделать сливочное масло в домашних условиях

Как сушить имбирь

В сотейнике соединить 65 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 50 грамм мёда, 25 грамм какао и имбирь (0,5 ч. л.). Нагревать примерно 2-3 минуты на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара.

Чем заменить масло в выпечке

Как растопить засахарившийся мёд

Как сделать водяную баню

Вмешать 0,5 чайной ложки соды.

Добавить 120 грамм просеянной муки и быстро перемешать до однородной массы. Снять с огня и остудить до 35 °С.

Как просеять муку

Вмешать небольшое яйцо.

Чем заменить яйцо

Затем вмешать остальную муку (80 грамм).

Замесить мягкое тесто. В зависимости от размера яйца, возможно, вам понадобится на 5-10 грамм больше или меньше муки для замешивания мягкого теста.

На слегка подпылённой мукой доске (использовать всего 2 ст. л. муки в работе) раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать из него кружки диаметром 7-8 см.

На середину кружка выложить несколько кусочков очищенного банана (всего использовать 1 банан). Соединить противоположные стороны и сформировать «пирожок».

Очень удобно это делать с помощью приспособления для лепки вареников.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 180 °С примерно 11-12 минут. Остудить. Пряники готовы к подаче.

Как размягчить пряники