Рецепт этого десерта давно в открытом доступе на просторах интернета. Это и печенье с трещинками и шоколадное печенье, и пряники. Но какое бы название не звучало, скажу одно, это самый беспроигрышный вариант и самая вкусная выпечка.

В рецепт внесла небольшие изменения, добавив пищевой краситель. В результате пряники приобрели красивый насыщенный красный цвет.

Один небольшой совет: чтобы получить на поверхности выпечки мраморные трещинки, важно: правильно замесить тесто; соблюдать температурный режим и вовремя извлечь пряники из духовки.

Попробуйте, равнодушными они ещё никого не оставили.

Как приготовить "Пряники «Красный бархат»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимо подготовить рисовую муку, какао порошок, соль, разрыхлитель, сахар, яйцо, масло сливочное, краситель пищевой, шоколад.

Как сделать сливочное масло

Как узнать свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Масло комнатной температуры (50 грамм) взбить с сахаром (50 грамм).

Как взбить сливочное масло с сахаром

Шаг 3 Ссылка

Ввести 1 яйцо и тщательно всё перемешать.

Чем заменить яйцо для связки

Шаг 4 Ссылка

В отдельной чаше соедините муку рисовую (90 грамм), разрыхлитель (2 грамма), соль (2 грамма) и какао-порошок (30 грамм). Все сухие ингредиенты перемешать.

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Шаг 5 Ссылка

Всыпьте смесь сухих ингредиентов к яйцам, добавить пищевой краситель красного цвета (примерно 2-3 грамма) и растопленный тёмный шоколад (50 грамм).

Как растопить плитку шоколада

Шаг 6 Ссылка

Все ингредиенты тщательно вымесить лопаткой.

Шаг 7 Ссылка

Замесить тесто, накрыть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2 часа.

Шаг 8 Ссылка

Разделите тесто на одинаковые шарики (из этого количества получится примерно 10-12 шариков). Обваляйте их в сахарной пудре (5 ст. л.).

Как из сахара сделать сахарную пудру

Шаг 9 Ссылка

Шарики выложить на лист пергамента. Слегка прижать.

Шаг 10 Ссылка

Выпекайте их в течение 12-15 минут при температуре 190-200 °С. Как только на поверхности пряников появляются трещинки, это ваш ориентир, пряники готовы.

Шаг 11 Ссылка

Готовые пряники лучше всего хранить в герметичном контейнере. Срок хранения до 7 дней. Правда, с таким вкусом и контейнер не понадобится. Приятного Вам аппетита.

Как размягчить пряники