Блины кружевные на молоке

Фото Блины кружевные на молоке
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 55 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Тесто для блинчиков
    Начинка для блинчиков

    Тонкие кружевные блинчики на молоке с сёмгой и рукколой

    Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт что-то своё особенное. И новинки рецептов блинов сарафанным радио (нынче это интернет) разлетаются по белу свету.

    Сегодня оденем вкусную сёмгу в кружевной наряд. В тесто для блинчиков я всегда добавляю куркуму, уж очень люблю, когда они солнечные. Сегодня добавим нежный карри, всё-таки для рыбки наряд готовим.

    Обычный блинчик скроет красоту сочетания зелени и рыбы, а вот кружевной будет в самый раз! Как же добиться такого эффекта? Сразу узор может не очень красиво получаться, не отчаивайтесь. Процесс этот творческий, вот и творите на свой вкус. Плетите кружева!

    Как приготовить "Блины кружевные на молоке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить тесто для блинчиков, нам понадобится мука, молоко, яйца, оливковое масло, сахар, соль, карри. Для начинки приготовить сёмгу слабосолёную, рукколу и лимон.

    Сёмга слабосоленая рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить половину порции молока, ещё раз взбить венчиком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Просеянную муку добавлять небольшими порциями, всё время помешивать венчиком. Добавить карри и взбить.

    Как просеивают муку

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Продолжать добавлять муку и молоко по очереди, тщательно разбивая комочки венчиком. Добавить оливковое масло, перемешать и оставить тесто на 15 минут отдохнуть. Тесто получится достаточно жидким.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для получения кружевных блинчиков, нужно приготовить маленькую бутылку с дозатором и крышкой, в которой сделать небольшое отверстие. Если хотите получить крупные решётки — воспользуйтесь дозатором, а если более тонкие узоры — закрутите пробку с отверстием.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разогреть сковороду, смазать её куском свиного сала, лить тесто тонкой струей по всей поверхности. Совет: очень тонкие полоски теста быстро подгорают, рвутся. Такой блинчик нельзя использовать для начинки. Сделать несколько пробных. Решётку жарьте по форме квадрата. Аккуратно перевернуть и слегка поджарить с другой стороны.

    Как подготовить сковороду для блинов

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Если крупная начинка, выпекать нужно блин на всю сковороду.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Если хотите сделать акцент на начинке, не стоит делать крупный размер блина, наливайте тесто в центр сковороды. Вы должны получить маленький кружевной блинчик.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подготовить начинку для блинов. Обрезать стебли у рукколы, нарезать узкими кусками рыбу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На подготовленный блинчик выложить зелень, полосу рыбы и аккуратно закрутить. Старайтесь туго не скручивать блин, иначе скроете начинку. Кружева предполагают прозрачность. Помните об этом. Порежьте лимон, перед употреблением можно сбрызнуть сок на рыбу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блины с солёной начинкой

    Отзывы (13):

    28 Мая 2012

    Слушайте, ну красотища!! А ингредиенты как на подбор - все любимы! 

    1 Ответить
    28 Мая 2012

    Я очень рада, Света, что понравилось блюдо. Мои дети тоже заказали на "бис" повторить. Пробуйте, интересно. 

    1 Ответить
    30 Мая 2012

    очень красиво! я делаю обычные блинчики с семгой и кремом, но чтоб такой ажур использовать ни разу не догадалась! удивительно празднично, молодец 😋

    1 Ответить
    25 Июня 2012

    Невероятно красиво и просто - люблю такое сочетание) Высокая кухня!

    1 Ответить
    25 Июня 2012

    Спасибо за такую оценку!😊

    Ответить
    Ина
    21 Декабря 2013

    Потрясающе красиво. Про кружАвность не додумалась, большущее спасибо за подсказку!!!

    Ответить
    21 Декабря 2013

    Пробуйте, плетите кружева! 😄 

    Ответить
    24 Февраля 2014

    Красиво очень! Сохраню себе на будущее!

    1 Ответить
    25 Февраля 2014

    Масленица в разгаре! Будущее уже наступило! 😄 Нужно пробовать. 😍 

    Ответить
    19 Февраля 2015

    Помогите!!! Хочу таких блинчиков!😳 Супер идея!

    1 Ответить
    19 Февраля 2015

    А чем помочь? Берите и пеките. Готовить их очень просто. Шагайте по рецепту и угощайте своих близких красивыми кружевными блинчиками!😊

    Ответить
    19 Февраля 2015

    Ну я образно), хотелось здесь и сейчас)) эмоции

    Ответить
    19 Февраля 2015

    😊, конечно, понимаю... жду отчет! Смачного!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Вафли на белках
    25 5 часов назад
    Пирог «Мечта»
    1 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Самые тонкие блины рецепт

    Классический рецепт приготовления самых тонких блинов — это просто и очень вкусно! Пробуйте!

    Пышные блины на дрожжах

    Приготовьте детям пышные блинчики на дрожжах по рецепту с фото. Им очень понравится!

    Первая полоса