Шарлотка с айвой

автор Семирамида

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Айва 1 шт.

Масло сливочное 40 г

Мука пшеничная 1 ст.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 1 ст.

Соль 1 щепотка

Цедра лимона 5 г

Яйца куриные 4 шт.

Шарлотка с айвой в духовке

Рецептов шарлотки существует миллион. Готовится она очень просто и из доступных продуктов. Классическая шарлотка представляет собой выпечку из белого хлеба и яблок, с заварным кремом. Но какие только шарлотки сейчас не встречаются!

Я предлагаю сегодня испечь шарлотку с айвой. Выпечка с айвой получается нереально ароматной! А вы знаете, что запах айвы улучшает настроение? Для шарлотки готовится простой бисквит из яиц, сахара и муки. В муку я добавляю чайную ложку разрыхлителя, который придаёт выпечке пышность.

Айву нарезаю тонкими дольками и карамелизую в сливочном масле с двух сторон. Размягчённая айва кладётся на дно формы, заливается тестом и выпекается до готовности.

Как приготовить "Шарлотка с айвой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для шарлотки нам понадобятся айва, мука, яйца, сахар, цедра лимона, разрыхлитель, щепотка соли и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Айву очистить от пушка и нарезать на тонкие дольки. Удалить сердцевину и семена.

Шаг 3 Ссылка

В сковороде растопить сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Выложить дольки айвы в масло, натереть цедру лимона и на среднем огне карамелизировать с двух сторон. Затем на плоды выжать сок половины лимона, закрыть крышку и продержать на среднем огне минут 10 до размягчения долек.

Как натереть цедру

Шаг 5 Ссылка

Пока готовится айва, приготовим бисквит. Вбить в миску яйца, положить сахар и 2 столовые ложки воды.

Шаг 6 Ссылка

Взбить до пышной массы.

Шаг 7 Ссылка

Просеять сверху муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку мелкой соли и аккуратно перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Дольки айвы выложить на дно формы, застеленной пекарской бумагой.

Шаг 9 Ссылка

Вылить тесто поверх долек и разровнять.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать при температуре 180°C 25-30 минут. Готовность проверить на сухую спичку.

Шаг 11 Ссылка

Готовый бисквит достать из духовки, дать немного остыть в форме, затем перевернуть на решётку и подождать полного остывания.

Поделись

Отзывы (22):

Modena 13 Февраля 2014

С айвой наверно вкусноо😊!!!

1 Ответить

Семирамида 14 Февраля 2014

и аррроматно 😊

Ответить

Olga C. 14 Февраля 2014

Ммм, аромат и до меня в горы дошёл... :)) Мейрибан, а здесь достаточно яиц, шикарно будет и без разрыхлителя :)) 😍

1 Ответить

Семирамида 14 Февраля 2014

Да, Оленька, знаю что и без разрыхлителя яйца поднимутся, просто однажды по ТВ услашала от шеф-мастера совет : если вы начинающий, неопытный, для страховки кладите в бисквит разрыхлитель или соду. А так как я неопытный и начинающий ... 😉😊

2 Ответить

elena_hramowa 14 Февраля 2014

Действительно, какие только шарлотки сейчас не встречаются! Мейрибан, ароматно то как и красиво!😍

1 Ответить

Семирамида 14 Февраля 2014

Лена , да очень ароматно. Я в сезон айвы только c ним и пеку шарлотку.😊

Ответить

Ksyusha 14 Февраля 2014

Можно добавить фрукты. Я сделала шарлотку с бананом. Думаю будет вкусно. Я жду готов шарлотку.

1 Ответить

Deva 14 Февраля 2014

Очень красивая шарлотка, настоящий бисквит, каждую пору видно😍

1 Ответить

13-Smile 14 Февраля 2014

Раздразнили, девочки, айвой, все-таки, надеюсь, я ее снова попробую, и она мне понравится 😊 Мейрибан, шарлотка очень красивая и пышная! 😍

1 Ответить

Ирина Константинова 14 Февраля 2014

А я с айвой, к сожалению, не могу приготовить... У нас её никогда не было в продаже.

1 Ответить

mirsladostey 14 Февраля 2014

Какая она вышла пышная! С айвой, особенно карамелизованной, должно быть очень ароматно!

1 Ответить

tanchy 14 Февраля 2014

О! Я как раз вчера айву купила😉

1 Ответить

Sea Star 15 Февраля 2014

Думаю эта шарлотка очень ароматная! Айва, такая вкусная!

1 Ответить

tanchy 19 Февраля 2014

Приготовила на днях шарлотку. Получилось обалденно вкусно и ароматно! Спасибо!

1 Ответить

Семирамида 19 Февраля 2014

А мне то как приятно! Таня, большое спасибо что оставили отзыв !

1 Ответить

Kamik 03 Марта 2014

Jal' u nas tut aiva ne voditsa :( a mojno li s kakim nibud'drugim fruktom?

Ответить

Семирамида 03 Марта 2014

конечно можно, вариантов очень много ! возьмите яблоки, можно персики только не перезревшие. Kamik , а откуда вы ?

Ответить

Kamik 04 Марта 2014

Ya iz Azerbaijana no jivu v Kanade :) Obyazatelno poprobuyu s yablochkami, spasibo.

Ответить

Семирамида 04 Марта 2014

Очень приятно встретить здесь свою соотечественницу. Не пропадайте, я тут стараюсь наши национальные блюда показывать, заходите почаще. Мне будет очень приятно читать от Вас отзывы 😊

Ответить