Шоколадный чизкейк без выпечки — потрясающий десерт для всех любителей чизкейков и ценителей всего шоколадного. В отличии от чизкейка с выпечкой - этот готовится намного проще и быстрее.

За основу чизкейка я использовала сыр рикотта, который вы можете заменить на любой другой сливочный сыр. Сахар или сахарозаменитель регулируйте по своему вкусу.

Украсить чизкейк можно как у меня грецкими орехами, если летнее время года, то украсьте ягодами - будет ярко, красиво и очень вкусно.

Как приготовить "Шоколадный творожный чизкейк без выпечки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: печенье, молоко, масло сливочное, шоколад, орехи, какао-порошок, сыр рикотта, желатин и сахар.

Рецепты чизкейков

Шаг 2 Ссылка

100 г печенья измельчите в мелкую крошку.

Шаг 3 Ссылка

100 мл молока нагрейте, добавьте 30 г сливочного масла и дайте ему полностью растаять.

Шаг 4 Ссылка

В крошку из печенья влейте молоко со сливочным маслом и перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

На тарелку установите кулинарное кольцо диаметром 16-18 см. Выложите слой из печенья и утрамбуйте его при помощи стакана.

Шаг 6 Ссылка

100 г чёрного шоколада растопите в микроволновке или на водяной бане.

Как растопить шоколад

Шаг 7 Ссылка

20 г желатина замочите в 100 мл молока, дайте набухнуть, затем подогрейте, чтобы он полностью растворился.

Как растворить желатин

Шаг 8 Ссылка

В чашу блендера выложите 500 г сыра рикотта, 100 мл молока, 30 г какао-порошка, 100 г сахара и 100 г растопленного шоколада. Измельчите до однородной массы.

Чем заменить сыр рикотта

Шаг 9 Ссылка

Влейте распущенный желатин, перемешайте.

Шаг 10 Ссылка

Вылейте шоколадную массу на слой печенья. Уберите в холодильник на пару часов до полного застывания.

Шаг 11 Ссылка

Достаньте застывший чизкейк, снимите кулинарное кольцо.

Шаг 12 Ссылка

Украсьте по желанию. Я приготовила готовую глазурь: 20 г глазури смешала с небольшим количеством воды и полила поверх. Также можно растопить шоколад и полить сверху. Уберите чизкейк ещё минут на 30 в холодильник, чтобы застыла глазурь.

Шаг 13 Ссылка