Сконы с лавандой

автор Genevra

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: английская

Ингредиенты

Лаванда сухая 1 ст. л.

Масло сливочное 110 г

Мука пшеничная 2.5 ст.

Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Сахар 5 ст. л.

Сливки 10% 170 мл

Соль 1 щепотка

Печём сконы с лавандой

Ещё чуть-чуть и расцветёт лаванда в саду, а пока я решила пристроить засушенные цветки лаванды с прошлого лета. Я вообще часто использую лаванду в кулинарии, а эти сконы — один из любимых рецептов. Кроме того, что это очень вкусно и ароматно, так ещё и готовится нереально быстро. Так что рекомендую.

Как приготовить "Сконы с лавандой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Надо мука, масло, сахар, соль, разрыхлитель, сливки (10-20%), цветки лаванды.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем муку, соль, сахар (немного оставляем для посыпки), разрыхлитель.

Шаг 3 Ссылка

Масло режем на кусочки и добавляем к муке.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешиваем всё до состояния мелкой крошки.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем цветы лаванды. У меня засушенные, но свежие пойдут ещё лучше.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем сливки, оставив 2 ст. л. для смазывания сконов.

Шаг 7 Ссылка

Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким и очень податливым.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. Тесто не должно прилипать к рукам. Если что, добавьте ещё немного муки.

Шаг 9 Ссылка

Раскатываем тесто, толщиной не менее 0,5 см. Вырезаем сконы. Они бывают и круглые, да.

Шаг 10 Ссылка

Выкладываем сконы на противень, застеленный пергаментом. Каждый скон сбрызгиваем сливками и чуть посыпаем сахаром. Хотя, можно обойтись и без этого. Выпекаем 14-15 минут при 180°С.

Шаг 11 Ссылка

Вкусные и ароматные сконы готовы.

Поделись

Отзывы (16):

andgi 28 Июня 2015

Олечка, красивые сконы получились!

1 Ответить

Genevra 28 Июня 2015

Анжелика, спасибо!

Ответить

webmama 28 Июня 2015

Представляю, какой у них волшебный аромат😊

1 Ответить

Genevra 28 Июня 2015

Да, аромат чудеснейший :)

Ответить

Iv Olendr 28 Июня 2015

Отличные коржики, Оля. Срочно убегаю искать крымскую лаванду

1 Ответить

Genevra 28 Июня 2015

Инна, спасибо! А чего крымскую лаванду? Ты из Крыма?

Ответить

Iv Olendr 28 Июня 2015

С 98 по 2014 жила под Алуштой, возвратилась в Киев, а сейчас кратковременно снова нахожусь в своём крымском доме.

Ответить

Genevra 28 Июня 2015

Я слышала, что крымская лаванда особенная, более пахучая, что ли, чем наша, материковая.

Ответить

Iv Olendr 28 Июня 2015

Да, Оля, у горной лаванды более выраженный запах. А в степном Крыму были целые хозяйства, выращивающие лаванду - на полях запах был просто одурманивающий.

Ответить

Genevra 28 Июня 2015

Ооо, могу себе представить 😍

Ответить

Ленка-Пенка 29 Июня 2015

Мой друг еще в 2013 году привез мне из Франции что-то типа специи из лаванды, но не саму сухую траву (на фотографии я как раз ее запечатлела). Я долго не могла найти подходящего рецепта, но вот увидела Ваш и решила, что наконец-то испробую лавандовую выпечку, а заодно и сконы. Меня даже не смутило отсутствие у меня комбайна, чтобы порубить масло с мукой. Я брала масло комн.температуры и просто руками перемешала его с сухими ингредиентами. Сливок у меня тоже не оказалось, и я взяла 1,5-процентное молоко. Но результат мне понравился! Очень быстро, нехлопотно и оригинально! Свои сконы мне захотелось видеть треугольными, и я не покрывала их сверху сахаром и сливками.

1 Ответить

Genevra 29 Июня 2015

Лена, отличные сконы! И треугольная форма более традиционна, это правда) Я очень рада, что Вам понравился рецепт 😍

А вот что за специи такие интересные? На что похоже? Это какие-то кристаллы или мне кажется?

Ответить