Британские сконы

Фото Британские сконы
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто для булочек
    Помазка

    Булочки с апельсиновым соком

    Эти чудесные булочки я приготовила по рецепту девушки-кулинара из Британии. Она готовит свои блюда всегда с настроением, улыбкой. Результат – красивые и вкусные рецепты.

    Я наконец-то собралась попробовать повторить её выпечку. Выбор пал на сконы. Так называют британскую сладкую выпечку. Эти булочки были частью общей хлебной лепёшки. В результате получились невероятно нежные с ярким апельсиновым вкусом и ароматом. По рецепту готовится одна лепёшка, которая делится на 8 частей треугольной формы. Поэтому булочки получились не маленькие.

    Попробуйте приготовить оригинальные британские сконы на десерт или к завтраку. Вам понравится такая выпечка!

    Как приготовить "Британские сконы" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте продукты по списку для рецепта.

    Рецепты выпечки сладких сконов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Муку 500 г просеять. Добавить сахар 50 г, соль 0.5 ч. л., разрыхлитель 2.5 ч. л. Перемешать.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очень холодное сливочное масло 130 г нарезать кубиком и добавить к мучной смеси.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перетереть мучную смесь с маслом до состояния «мокрый песок».

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вяленую клюкву 100 г вымыть, просушить. Добавить к подготовленной смеси. Перемешать. Я поставила миску в холодильник.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Апельсин 1 шт. вымыть. Обсушить. Натереть цедру 1 ст. л. Выжать сок 100 мл.

    Как снять цедру с апельсина

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить сливки 180 мл, сок апельсиновый 100 мл и цедру с апельсина 1 ст. л.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перемешать с помощью венчика.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить к сухой смеси жидкую.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Аккуратно перемешивать смесь до получения влажного липкого теста.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Подпылить мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и слегка его подмесить руками с мукой. Сформовать круглую лепёшку. Диаметр моей лепёшки получился 23 см. Разрезать лепёшку на 8 сегментов.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Каждую часть подравнять.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Разложить сконы на пергамент противня с расстоянием между ними. При выпечке они поднимутся и подрастут.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Смазать сконы смесью растопленного масла 15 г со сливками 20 мл. Поставить в горячую духовку 175°C. Выпекать булочки в течение 25-30 минут.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Они получаются белоснежными с лёгкими трещинками. С румяным донышком и очень нежной мягкой серединкой.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Сконы всегда подают к чаю или на десерт. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Сконы

    Отзывы (6):

    01 Июня 2023

    Чудесные, арматные сконы к чаю )

    Ответить
    02 Июня 2023

    Спасибо, Татьяна.😊 точно, апельсиновый аромат многим нравится.

    1 Ответить
    01 Июня 2023

    Ух, какие они у вас Татьяна аппетитные 🔥

    Ответить
    02 Июня 2023

    Да-да, сконы-подростковые, не мелкие. Спасибо, Наталья.

    Ответить
    01 Июня 2023

    Таня, чудесные, очень вкусные сконы. 

    Ответить
    02 Июня 2023

    Спасибо большое, Наташа.☀

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса