Аромат солянке придаёт копчёность – в моём варианте это курочка. Сам бульон варится на свинине, с добавлением овощей. Кислинку этому блюду добавит домашняя томатная паста, конечно, можно заменить на магазинную.

Подавать солянку советую со свежей зеленью и сметаной. Кому мало кислинки нарежьте на дольки лимон. Приятного аппетита!

Как приготовить "Солянка со свининой и копчёной курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления солянки.

Рецепты солянок

Шаг 2 Ссылка

Лук 1 шт. и морковь 1 шт. очистите, помойте и мелко нарежьте.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Шаг 3 Ссылка

В кастрюлю с толстым дном или казан влейте растительное масло 3 ст. л. Поставьте на средний огонь и всыпьте нарезанные овощи. Перемешайте и жарьте 5 минут. Добавьте мелко нарезанную свинину 300 г и ещё раз перемешайте.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Картофель 3 шт. очистите от кожуры, помойте и нарежьте крупным кубиком. Отправьте картофель в кастрюлю.

Как чистить картошку

Шаг 5 Ссылка

Держите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 6 Ссылка

Нашинкуйте капусту 0.5 велка мелкой соломкой. Выложите капусту в кастрюлю. Сверху добавьте томатную пасту 2 ст. л.

Как сохранить начатую томатную пасту

Шаг 7 Ссылка

Перемешайте содержимое в кастрюле. У копчёной курицы, бедро, 200 г. отделите мясо от кости. Мякоть нарежьте, но не слишком мелко.

Шаг 8 Ссылка

В кастрюлю добавьте литр воды. Добавьте куриные косточки. При варке они дадут дополнительный аромат и навар.

Шаг 9 Ссылка

Доведите до кипения, посолите 1 ч. л., перемешайте и накройте крышкой. Огонь убавьте и тушите 40 минут на среднем огне. Добавьте лавровый лист 2 шт. и перец 0.5 ч. л.

Шаг 10 Ссылка