Солянка домашняя с копчёной шейкой

Фото Солянка домашняя с копчёной шейкой
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Солянка мясная с чесноком

    Предлагаю довольно быстрый рецепт приготовления мясной солянки. Солянка – блюдо, полностью отвечающее своему названию, которое стало вполне нарицательным, ведь она объединяет множество разных по вкусам и свойствам компонентов. Главное в рецепте, блюдо должно получиться сытным и иметь характерный кисловатый пряный вкус и аромат.

    Обычно в солянку добавляют различные мясные копчёности, и чем их больше, тем богаче вкус. У меня оказалась мягкая и сочная варено-копчёная шейка (в ингредиентах я нашла балык), в поддержку к ней я ввела немного сырокопчёной колбасы и куриной грудки из бульона. Обязательна для заправки хорошая томатная паста и много зелени.

    Как приготовить "Солянка домашняя с копчёной шейкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления солянки возьмите копчёную шейку, колбасу, огурцы, картофель, морковь, лук, сельдерей, томатную пасту, подсолнечное и сливочное масло, рассол, зелень.

    Рецепты солянок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Предварительно сварим куриный бульон, его можно приготовить заранее, останавливаться на его варке не буду. Скажу лишь, что он будет вкуснее и ароматнее при добавлении по вкусу стеблей сельдерея, зелени и лука, лаврового листа и перца горошком.

    Куриный бульон

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мелким кубиком нарезаем примерно по 50 г лука-порея, моркови и стебля сельдерея.

    Как чистить морковь

    Как нарезать морковь

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сотейнике разогреваем 50 мл масла и томим нарезанные овощи минут 5. Ещё я обычно раздавливаю и нарезаю 1 зубчик чеснока для аромата.

    Как чистить чеснок

    Как жарить чеснок

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    1 крупный картофель и 2 маринованных огурца тоже порежем кубиком.

    Как чистить картошку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Т.к. картофель не любит кислую среду, я варю его отдельно в микроволновке на максимуме в течение 10 минут, добавив немного воды.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезаем шейку 100 г и колбасу 30 г.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отправляем их в заправку. Масло впитает аромат копчёностей и передаст его всему супу. Тушим минут 5.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавляем 1 ст. л. светлой томатной пасты и нарезанные огурцы. Продолжаем тушение до мягкости огурцов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вливаем бульон 800 мл. Он уже пряный и солёный, поэтому дополнительно ничего не добавляю, нарезаю кусочек 50 г куриной грудки для нежности.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Ввожу готовый картофель. Держу всё время солянку на небольшом огне, чтобы она томилась, но не кипела сильно.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В конце заправляю 1 ст. л. маслин.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Мелко нарезаю много зелени: 6 стеблей кинзы, по 2-3 веточки петрушки и укропа, 3 длинных пера зелёного лука. Даю солянке настояться.

    Как хранить зелёный лук в холодильнике

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Подаём солянку на обеденный стол с зеленью и обязательно со сметаной. Приятного вам обеда!

    Поделись

    Рекомендуем

    Солянки

    Отзывы (4):

    02 Февраля 2023

    Насыщенная солянка, Наталья. И сытная, и ароматная.👌

    1 Ответить
    02 Февраля 2023

    Хороша соляночка :+1: аппетитная 

    1 Ответить
    02 Февраля 2023

    Ароматная и очень аппетитная солянка к обеду )

    1 Ответить
    02 Февраля 2023

    спасибо, солянка всегда найдет место в меню))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса