Сулу кёфте — фрикадельки в томатном соусе по-турецки

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: турецкая 

    Назначение: Для детей 

    Сулу кёфте — фрикадельки по-турецки

    Очень вкусное блюдо турецкой кухни из фрикаделек с картошкой в томатном соусе — сулу кёфте (sulu kofte ). Фрикадельки есть в блюдах кухонь многих народов мира. Блюдо, что сегодня я покажу, может присутствовать во многих национальных кухнях. Блюдо очень сытное, но невероятное вкусное и самое, что ни на есть, зимнее. Такое блюдо с удовольствием едят дети (сужу по своим детям и племянникам). )) Во фрикадельки вы можете положить какие-то свои любимые специи.

    Как приготовить "Сулу кёфте — фрикадельки в томатном соусе по-турецки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда нужно взять фарш средней жирности, картофель, лук, масло, панировочные сухари, томатную пасту, чеснок, муку и соль.

    Как сделать панировочные сухари в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В фарш (его прокрутить вместе с луком) положить раздавленный зубчик чеснока, соль, красный молотый перец чешуйками, чёрный перец и молотые сухари (в оригинале вместо сухарей добавляется мелкомолотый булгур).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перемешать всё рукам до однородности, если очень сухо, можно положить 1-2 столовых ложки воды. Фарш должен получиться не очень жидким, хорошо держать форму. Положить на 15 минут в холодильник, чтобы схватился.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Из охлаждённого фарша отрываем кусочки размером с грецкий орех и скатываем между ладонями в шарик.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В плоскую тарелку слегка рассыпать муку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Скатанные шарики кладём в муку. Сверху чуть сыплем муку и осторожно встряхиваем тарелку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Лук мелко порубить и положить в разогретое масло (2-3 ст. л.). Обжарить до прозрачности на среднем огне.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Картофель очистить от кожуры и нарезать на некрупные кубики.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Положить кубики картофеля к луку, перемешать и положить ещё томатную пасту.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Продержать на огне 2-3 минуты, помешивая.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Влить горячую воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Как только вода закипит, аккуратно положить фрикадельки, осторожно встряхнуть кастрюлю.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Прикрыть крышку и готовить на среднем огне минут 25-30. Жидкость должна выпариться частично, но не полностью.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Подавать фрикадельки вместе с кубиками картофеля и томатным соусом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда с мясом

    Отзывы (21):

    15 Декабря 2014

    обожаю турецкую кухню, такое еще не пробовала, но уверена, что очень вкусно 😍

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Спасибо )) да , вкусно, особенно детям нравятся маленькие фрикадельки )

    Ответить
    17 Декабря 2014

    сделала и не пожалела - очень вкусно! 😄

    Ответить
    17 Декабря 2014

    здорово ! Ина спасибо за отчёт, такие отзывы меня радуют )))

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    спасибо за рецепт 😍

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Сочно и аппетитно!

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Вкусно, в шагах свет приятный, теплый

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    Спасибо)) на самом деле шаги у меня сильно желтили ( на кухне очень яркий свет из окна ) и Катя отправила рецепт на доработку. После обработки в редакторе получилось вот так )

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Когда я была беременна, от нечего делать, подсела на один турецкий сериал, помню, там почти в каждой серии различные кёфте готовили. Мне с тех пор так хотелось самой изобразить что-нибудь из турецкой кухни, но никак не могла найти подходящий для себя рецепт - и вот нашла, здесь все так подробно описано, и ингредиенты все простые и понятные. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить.😊

    2 Ответить
    15 Декабря 2014

    На здоровье ! нтересно, а что за сериал ? Вы смотрели его на турецком или в переводе ? я всё время смотрю турецкое тв и люблю их сериалы, очень жизненные))

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Я в переводе смотрела, к сожалению, турецким не владею. Назывался "В чем вина Фатмагюль" - думаю, вы смотрели, он, вроде как, в Турции был сверхпопулярным.

    2 Ответить
    15 Декабря 2014

    Вот это дааа! я думала по российскому тв только "великолепный век" показывают. Да, был такой сериал в Турции про несчастную деревенскую девушку Фатмагюль, жизнь которой исковеркали богатые уроды. И скажу Вам. фильм не сказка, такие случаи в этой стране приоисходят в самом деле... 

    Советую посмотреть "Запретную любовь" - это нечто ! 

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    Я смотрела, у нас в Беларуси после Фатмагюль как раз показывали "Запретную любовь". Концовка, конечно, мощнейшая! Помню, несколько дней от нее отойти не могла.

    2 Ответить
    15 Декабря 2014

    Мейрибан, действительно вкусное и самое, что ни на есть, зимнее. 😍

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    Мейрибан, угости, а? Ну так у тебя все аппетитно....

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    угощаю))

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    😍 

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Мейрибан очень аппетитно!!!

    Ответить
    15 Декабря 2014

    Люблю такие домашние блюда, неважно из какой кухни - тут тебе и вкусные фрикадельки, и картошечка, и подливка в одной тарелке!😍

    1 Ответить
    16 Декабря 2014

    Спасибо Надюша, согласна. в этом блюде всё вкусно, особенно подливка ))

    Ответить
    30 Декабря 2014

    Спасибо за рецепт!!!! Получилось вкусно. Нежные фрикадельки во вкусном соусе😄

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 9 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 13 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как делать сырные шарики

    Сырные закуски можно готовить по-разному. Сайт webspoon.ru расскажет, как правильно приготовить сырные шарики

    Рецепт приготовления мусаки

    Мусака — просто замечательное по вкусу блюдо. Предлагаем узнать как запекается мусака с баклажанами в духовке

    Первая полоса