Суп из чечевицы и булгура

Фото Суп из чечевицы и булгура
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Назначение: Вегетарианство 

    Рецепт приготовления супа из чечевицы и булгура (Суп невесты)

    Ezogelin çorbası — это оригинальное название турецкого супа невесты. Этот суп не только вкусный, но еще он имеет собственную легенду.

    Жила в начале 20 века в городе Анатолия девушка по имени Езо. Она славилась своей необыкновенной красотой. Родители против её воли выдали девушку замуж за молодого человека, влюбленного в другую женщину. Прожив год в браке без любви, Езо вернулась домой. Через несколько лет она второй раз вышла замуж и уехала жить в Сирию. У молодой женщины не сложились отношения со свекровью и вдали от родины она очень скучала по родным.

    После смерти, по договоренности стран, тело девушки перезахоронили на родине — в Турции. В память о маме Езо создала суп, который со временем начали называть «суп невесты» или «Езо чорбаси».

    В Турции существует поверие что, если невеста хочет прожить жизнь счастливо, а отношения в браке сохранить гладкими, ей обязательно накануне свадьбы нужно приготовить этот суп.

    Конечно, за все эти годы суп обрел множество разновидностей, но он обязательно из чечевицы и булгура. Я не знаю на сколько этот рецепт близок к оригинальному, но с уверенностью могу сказать — это вкусно!

    Как приготовить "Суп из чечевицы и булгура" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа невесты возьмём воду, булгур, чечевицу красную, лук, томатную пасту, масло сливочное, сухую мяту, соль, перец, паприку по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Измельчаем лук.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кастрюле растапливаем сливочное масло и пассируем в нём лук.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем добавляем томатную пасту, булгур и чечевицу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжариваем всё вместе пару минут на слабом огне, постоянно помешивая.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вливаем воду или бульон и варим до готовности крупы. Если суп вам покажется густым, долейте ещё воды.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте соль, специи и мяту, перемешайте и выключайте огонь.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Дайте супу настояться и подавайте с лимоном. Приятного аппетита! Афийет олсун!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с крупами

    Отзывы (15):

    15 Июля 2013

    Вероятно очень вкусный супец. Но  это примерно как есть  гороховую кашу с хлебом. Прекрасный совет для  страдающих анорексией. Ну на Востоке  если женщина весит меньше 100 кг- ее вообще не существует.😄

    1 Ответить
    15 Июля 2013

    Славянки так же не особо худые😊

    2 Ответить
    24 Июля 2013

    Суп вкусный! Не понимаю, при чем здесь анорексия.😳

    1 Ответить
    24 Июля 2013

    Человек пытался показать свое отношение к востоку, наверное😊 

    1 Ответить
    24 Июля 2013

    Я вообще не сторонница полуфабрикатов, но иногда покупаю такой суп в магазине в виде сухой смеси, добавляю только специи, базилик, зелень и обжаренный белый лук. Получается вкусно! Ем с вкусным хлебом или лепешкой. :ь Ваш рецепт тоже очень прост, и уж конечно вкуснее магазинных заготовок, обязательно попробую! 

    А вообще, в интернетах пишут, что чечевица богата белком и содержит меньше жира, чем горох, улучшает обмен веществ и пищеварение, полезна женщинам, и сохраняет витамины и полезные элементы после термической обработки, так что, 100 кг и анорексия, это наверное все-таки утрировано.😊 По крайней мере, я периодически кушаю этот суп и с фигурой (тьфу тьфу тьфу) все оки :)))))

    1 Ответить
    25 Июля 2013

    Подписываюсь под каждым вашим словом😄 

    Ответить
    10 Октября 2013

    отличный рецепт! ДжазакиЛлаху хайран!) добавляю в свою копилочку

    Ответить
    10 Октября 2013

    Уа Джазак😊

    Ответить
    08 Ноября 2013

    Танюшка, принимай отчет! 😊 Сегодня распробовали, вку-у-сно! 😍 

    2 Ответить
    08 Ноября 2013

    Нааадя, я так рада! Очень люблю этот суп😊  Очень красивая подача😍

    1 Ответить
    08 Ноября 2013

    Вся семья просила передать спасибо за рецепт. Сын даже добавки попросил 😊 Теперь буду варить 😊 

    Сначала побоялась целую чайную ложку мяты класть, положила половину, попробовала и добавила, отличный вкус. Никогда раньше мяту в супы не клала.

    1 Ответить
    08 Ноября 2013

    Мне очень приятно!😊 

    Ответить
    03 Апреля 2014

    Спасибо большое Вам за то, что поделились вкусным традиционным рецептом! 

    Теперь появилось еще одно любимое блюдо :) 

    Ответить
    26 Июля 2014

    Вкуснейшее блюдо! Готовила со свежими помидорками, мяту не добавляла, а вот лимон тут бесподобен. Спасибо за чудный рецепт!)))😊

    Ответить
    Нэлли
    06 Декабря 2014

    Спасибо за рецепт, очень вкусный суп получился, единственное я к нему еще мяса докинула побольше.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Капустные котлеты
    16 5 часов назад
    Чиа пудинг
    22 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сварить суп из чечевицы

    Любите готовить вкусные супчики? Попробуйте приготовить суп-пюре с чечевицей по рецепту с фото. Вкус такого супа понравится, вам захочется приготовить его еще

    Первая полоса