Сырник с мармеладом

Для приготовления подготовим продукты по списку: жирный творог, сахар, яйца, ванильный сахар, мармелад лимонные дольки, манная крупа, сливочное масло.

Рецепты сырников

Мармелад можно выбрать любой. Я использую лимонные дольки, нарезаем 100 г мармелада кубиками.

Разделяем 4 яйца на белки и желтки. Взбиваем 4 белка с щепоткой соли в течение 15 минут на высоких оборотах до пиков.

Как отделить белок от желтка

Как взбить белки

Отдельно взбиваем 4 желтка со 50 г сахара в течение 7 минут до однородности.

Как взбить яйца в пену

К желткам добавляем 1 ст. л. манной крупы, 100 г растопленного сливочного масла и перемешиваем миксером в течение минуты.

Как растопить сливочное масло

Добавляем 600 г жирного творога, я использую домашний протёртый творог, и снова перемешиваем миксером в течение 1 минуты.

Как протереть творог

Засыпаем нарезанные лимонные дольки мармелада и взбиваем миксером 10 секунд.

Добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем белки в массу лопаткой.

Как подмешать белки к тесту

Выкладываем массу в форму с пергаментом, я использую прямоугольную форму для выпечки хлеба. Выпекаем сырник в духовке 1 час при 170°C.

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

Горячий сырник с мармеладом переворачиваем из формы, снимаем пергамент и остужаем.

Украшаем творожный сырник по желанию. Я полила шоколадной глазурью. Нарезаем сырник на квадратики.

Как растопить шоколад

Угощаем близких вкуснейшим сырником и сами наслаждаемся нежнейшим десертом. Приятного вам чаепития!