Тирольский ячменный суп

Фото Тирольский ячменный суп
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Суп из копчёной свиной грудинки

    Предлагаю приготовить очень наваристый, густой и сытный тирольский суп. Он идеально подходит для обедов в холодное время года.

    Набор продуктов прост, так же, как и процесс приготовления. Количество продуктов, указанное в рецепте достаточно для 4 полноценных порций для взрослых. Густоту супа можно варьировать увеличением количества воды, в том случае если вы любите более жидкий.

    Но я бы советовала попробовать приготовить именно в такой консистенции.

    Как приготовить "Тирольский ячменный суп" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    5 ст. л. с горкой перловой крупы промываем в проточной воде и заливаем 1 ст. чистой воды. Замачиваем крупу примерно на 30-40 минут.

    Рецепты супов с копчёностями

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тем временем, подготовим другие продукты: 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 300 г копчёной свиной грудинки либо рёбер или любого другого подкопчённого продукта. Всё нарезаем в произвольном порядке.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить морковь

    Как нарезать морковь

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст. л. растительного масла, нагреваем его и выкладываем для обжарки сначала лук, затем морковь, сельдерей и грудинку. Убавляем огонь и обжариваем, помешивая.

    Как жарить лук

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В кастрюлю наливаем 1.5 л воды, доводим до кипения. Когда закипит, опускаем перловку, предварительно слив с неё воду, в которой она замачивалась. Добавляем 1 ч. л. соли. Варим минут 30. Пробуем крупу на готовность.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Очищаем 4 крупных картофелины, режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Туда же добавим зажарку из овощей и мяса. Варим до готовности картофеля.

    Как чистить картошку

    Как варить картошку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Добавьте свежей или сушёной зелени.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с копчёностями
    Мясные супы

    Отзывы (9):

    02 Января 2022

    Интересно! Тирольский пирог готовила, а суп ещё нет) очень аппетитный! 

    Ответить
    02 Января 2022

    Мне теперь надо рецепт пирога!

    1 Ответить
    03 Января 2022
    Да вот же он: https://webspoon.ru/receipt/tirolskijj-grechnevyjj-pirog 
    Ответить
    04 Января 2022

    Спасибо

    Ответить
    Ника
    03 Января 2022

    Не знала, что можно такой вкусный суп делать с ячменем, было сюрпризом, спасибо за рецепт. прекрасно сготовился на программе суп в моей редмонтовской мультиварке.

    Ответить
    03 Января 2022

    Недооцениваем мы эту крупу!

    1 Ответить
    03 Января 2022
    Этот злак, я бы сказал. Ячменной муки тоже днем с огнем не найти в магазинах. А ведь на ячмене выросла целая шумерская цивилизация!
    Ответить
    03 Января 2022
    Автор, в списке ингредиентов отсутствует картофель! А на финалке его видно сразу, и в шаге 5 написано, что нужны 4 крупных картофелины. Добавьте, пожалуйста!
    Ответить
    04 Января 2022

    Спасибо, действительно ингредиент пропущен

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Рататуй
    26 1 час назад
    Торт «Ассоль»
    10 5 часов назад
    Кюфта мясные шарики
    4 13 часов назад

    Первая полоса