Время подготовки: 15
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Быстро и просто
Гарниры из картошки остаются самыми востребованными. Когда я собираюсь готовить картофель, я всегда вспоминаю Тосю из фильма «Девчата». Ах, как она с азартом рассказывала, сколько блюд можно приготовить из картофеля.
Сегодня на минутку я представила себя Тосей и решила приготовить любимое блюдо моей семьи – томлёный картофель с печенью. Рецепт очень простой, доступный и невероятно вкусный. В этом рецепте картофель мы практически не жарим, а тушим с луком под крышкой. Он получается мягким и невероятно вкусным.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления самого вкусного ужина или обеда подготовьте все ингредиенты по списку: картофель, лук репчатый, печёнку куриную, масло для жарки, специи.
Шаг 2 Ссылка
Вкус блюда очень будет зависеть от сорта картофеля. У меня сладкий, рассыпчатый картофель 1 кг. Картофель почистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать дольками.
Шаг 3 Ссылка
В сковороде с высокими бортиками разогреть 3 ст. л. масла. Выложить картофель.
Шаг 4 Ссылка
На сильном огне начать жарить картофель, не перемешивая. Жарим примерно 5 минут. Затем аккуратно картофель перевернуть.
Шаг 5 Ссылка
2 головки репчатого лука, общим весом 300 г почистить и нарезать, достаточно крупно. Выложить на картофель сверху.
Шаг 6 Ссылка
Посолить, я добавляла чуть меньше 1 ст. л. соли без горки. Сковороду закрыть крышкой, убавить огонь и тушить картофель с луком до готовности. За время тушения необходимо будет перемешать картофель 2 раза. Главное не открывать часто крышку, картофель будет тушиться в луковом соку. Картофельные дольки не будут держать свою форму, картофель получится рассыпчатым.
Шаг 7 Ссылка
Пока будет доходить картофель под крышкой, займёмся печёнкой. Печень 400 г промыть, обсушить, почистить.
Шаг 8 Ссылка
Обжарить печёнку с двух сторон. Влить 100 мл тёплой воды и потушить её под крышкой.
Шаг 9 Ссылка
Готовый картофель выложить на блюдо.
Шаг 10 Ссылка
К картофелю выложить готовую печёнку.
Шаг 11 Ссылка
Томлёный картофель с луком и печенью готов.
Шаг 12 Ссылка
Перед подачей можно присыпать свежим зелёным луком. Приятного аппетита.
Отзывы (5):
Последние обсуждения: