Торт «Монастырская изба» с клубникой

Фото Торт «Монастырская изба» с клубникой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    «Монастырская изба» с клубникой

    Существует огромное количество рецептов такого знаменитого торта, как «Монастырская изба». Торт пользуется у кулинаров огромной популярностью, ведь в нём очень удачно сочетается нежное песочное тесто, сочный сметанный крем и яркая начинка с небольшой кислинкой. Всё это создаёт неповторимый вкусовой ансамбль.

    В летнее время пользуются популярностью сезонные варианты такого торта. Приготовим сегодня «Монастырскую избу» со свежей клубникой. Получается очень сочно и нежно.

    Как приготовить "Торт «Монастырская изба» с клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится мука, сметана, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, желтки, клубника.

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    370 грамм муки просеять с разрыхлителем (0,75 ч. л.) в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Сверху выложить 125 грамм нарезанного кусочками холодного сливочного масла.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Чем заменить масло в выпечке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Включить комбайн на 20-30 секунд до образования крошки. Добавить 130 грамм 20% сметаны, 2 желтка.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Включить комбайн на 20-30 секунд до того момента, пока тесто не соберётся в ком. Тесто получится нежным и очень пластичным.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вынуть тесто из чаши и разделить его на 11 частей (воспользуйтесь весами).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    10 частей теста раскатать в тонкий пласт размером 7х25 см. Используйте для раскатки каждого пласта 1 чайную ложку муки для подпыла.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Острым ножом подровнять пласт в прямоугольник. Обрезки сохранить. На край в один ряд выложить ягоды клубники (200 г), разрезанные на 4 части.

    Как чистить клубнику

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Завернуть пласт рулетом. Концы рулета защипнуть, шов закрепить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Соблюдая расстояние, выложить заготовки швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать при 180°С приблизительно 20 минут до лёгкого золотистого цвета. Тут важно не перепечь заготовки, так как такие заготовки потом будут очень плохо впитывать в себя сметану.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Из 11 части теста и сохранённых обрезков раскатать пласт размером 11х25 сантиметров. Выпекать при 180°С приблизительно 10 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Для крема 400 грамм 20% сметаны соединить со 150 грамм сахара и взбить вилкой. На блюдо выложить прямоугольный пласть и смазать его кремом. Дальше собрать торт, выкладывая рулеты пирамидкой и щедро смазывая их кремом в такой последовательности: 4 шт.-3 шт.-2 шт.-1 шт.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Смазать торт со всех сторон остатками крема. Отправить в холодильник на ночь для того, чтобы рулеты хорошо пропитались кремом и торт хорошо нарезался на порции.

    Поделись

    Рекомендуем

    Монастырская изба

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Слойки с картошкой
    5 18 часов назад
    Сырники в мультиварке
    6 18 часов назад

    Первая полоса