Творожные коржи

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 15 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 500 г

Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Сахар 1.3 ст.

Сахар ванильный 20 г

Творог 400 г

Яйца куриные 2 шт.

Печём творожные коржи

Предлагаю вашему вниманию универсальные творожные коржи, которые пригодятся для приготовления отличных тортов. Коржи получаются хрустящими и тонкими, их можно прослаивать любимыми кремами: заварными, масляно-заварными, сметанными, на основе сливок, а также можно чередовать различные виды кремов и прослоек, составляя свой авторский вариант вкуса для торта. /

Разгуляться есть где, ведь из предложенных ингредиентов получается 17 коржей диаметром 20-21 см. Также очень приятно, что эти коржи можно выпекать как в духовке, так и на сковороде, так что каждая хозяйка сможет выбрать себе то, что ей подходит лучше всего.

Как приготовить "Творожные коржи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится творог, яйца, сахар, сливочное масло, мука, сахар обычный и ванильный, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 400 г творога (отжатого), 2 яйца, 1,3 стакана сахара и ванильный сахар (20 г), 100 г мягкого масла.

Как легко размягчить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 500 г муки с разрыхлителем (1,5 ч. л.). Количество муки дано несколько условно, так как оно очень зависит от величины яиц и влажности творога. В среднем идёт 3 стакана муки.

Шаг 5 Ссылка

Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Разделить тесто на 15-17 частей. Для этого очень удобно пользоваться весами. У меня 1 кусочек теста весил 75 г.

Шаг 7 Ссылка

Раскатать каждый кусок теста очень тонко (1-1,5 мм). Наколоть вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Коржи можно выпекать в духовке при 180°С, приблизительно 5 минут или готовить на сухой сковороде под крышкой (огонь минимальный), по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 9 Ссылка