Украинский зелёный борщ со свёклой и щавелем

Фото Украинский зелёный борщ со свёклой и щавелем
Аватар Zoya
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Зелёный борщ со свёклой

    Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой. Но варят его часто без свёклы и помидоров. На мой взгляд это суп, потому что любой борщ предполагает наличие свёклы. Предлагаю вашему вниманию именно такой зелёный борщ. Я люблю его не меньше традиционного. Помнить только надо о том, что часто есть его не стоит из-за щавелевой кислоты. Но иногда очень даже полезно и очень вкусно.

    Как приготовить "Украинский зелёный борщ со свёклой и щавелем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления зелёного борща со свёклой понадобится: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, свёкла, щавель, томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый, яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю наливаем мясной бульон. У меня куриный. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, но не очень мелко. Кладём в кастрюлю и ставим на огонь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Морковь и репчатый лук чистим, моем. Лук мелко режем, а морковь трём на тёрке с крупными отверстиями. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом и припускаем 10 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавляем морковь и лук в кастрюлю с бульоном и картофелем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Свёклу чистим, моем и трём на тёрке. Кладём в кастрюлю. Варим картофель, лук, морковь и свёклу до готовности.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Щавель моем, обрезаем черенки и мелко нарезаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезанный щавель добавляем в кастрюлю. Кладём столовую ложку томатной пасты, солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут и выключаем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Яйца варим вкрутую. Охлаждаем и очищаем, мелко режем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавляем яйца в кастрюлю с борщом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Украинский зелёный борщ со свёклой готов. Подаём на первое в обед со сметаной или без неё, как кому нравится.

    Поделись

    Рекомендуем

    Борщи

    Отзывы (23):

    01 Июня 2015

    а мы яйца в тарелку кладем сразу, вкусный борщ, обожаю борщи

    Ответить
    01 Июня 2015

    Мы тоже иногда кладем яйца в тарелку. Так делала всегда моя мама.  Спасибо!💐

    Ответить
    01 Июня 2015

    Зоя! Очень красивая подача и рецепт мне нравится!

    Ответить
    01 Июня 2015

    Спасибо Ирочка!  💐

    Ответить
    01 Июня 2015

    У меня щавель зеленеет на грядке, Зоя, попробую твой борщ😋 Красивая чаша, она деревянная?

    Ответить
    02 Июня 2015

    Да, Людмила, деревянная.😊

    Ответить
    03 Июня 2015

    Зоя, очень вкусно получилось😋 Отведай моего борща

    Ответить
    03 Июня 2015
    Как я рада, что тебе понравился борщик!!  Красивый какой!!💐😘
    Ответить
    01 Июня 2015

    Интересное сочетание щавеля и свёклы :+1:

    Ответить
    02 Июня 2015

    Мне нравится.😊

    Ответить
    02 Июня 2015

    Очень люблю такой борщ! Аппетитное фото!:+1:

    Ответить
    02 Июня 2015

    Спасибо, Анжелика, дорогая!!  Я тоже люблю его. Свекла уменьшает кислоту щавеля и получается гармония вкуса.❤

    Ответить
    02 Июня 2015

    Согласна на все 100%!!!

    Ответить
    Ирина
    28 Февраля 2016

    очень правильный подход к сочетанию вкусов. Без свёклы это уже не борщ, согласна с автором

    Ответить
    28 Февраля 2016
    Спасибо, Ирина за солидарность!!💐
    Ответить
    Виктор Украина Одесса
    02 Мая 2019

    Если варите суп так и пишите, не называйте это украинским зеленым борщом,морковь и томат в зеленый борщ не идет, а свекла это уже издевательство над украинцами ))) В бульон кладут картофель,отваривают, добавляют мелконарезанные щавель, шпинат, зеленый лук, укроп, петрушку, поэтому он и называется ЗЕЛЕНЫЙ, затем взбалтывают яйца и тонкой струйкой вливают в борщ, по вкусу обязательно добавляют сок лимона или уксус,соль перец.Некоторые хозяйки для сытности добавляют рис,но то такое, и не выдумывайте велосипед,этот борщик вам понравится возможно больше чем украинский красный, так готовят в Украине, и будьте здоровы )))

    1 Ответить
    02 Мая 2019

    ну, с одной стороны вы правы. А с другой... В Украине сколько хозяек, столько рецептов борща...))

    Ответить
    ОЛьга
    02 Мая 2019

    https://webspoon.ru/receipt/zelenyjj-borshh-so-shhavelem-i-govyadinojj вот похожий рецепт, который вы описали

    Ответить
    Маргарита
    30 Июля 2019

    Спасибо Вам за вкусный и простой рецепт💐

    1 Ответить
    31 Июля 2019

    присылайте фото-отчет!

    Ответить
    Люба
    31 Июля 2019

    А вы на каком бульоне борщ варили?

    Ответить
    02 Августа 2019

    На курином.

    1 Ответить
    Люба
    03 Августа 2019

    Спасибо за отзыв! Сегодня хочу сварить этот борщ

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манник с вареньем
    1 52 минуты назад
    Засолка оливок
    15 1 час назад

    Другие материалы сайта:

    Вкусный куриный бульон рецепт с фото

    Попробуйте приготовить куриный бульон. Это безумно вкусно, а с пошаговым рецептом с фото — ещё и просто

    Суп гуляш по венгерски из говядины рецепт

    Обязательно приготовьте супчик-гуляш с мясом. С этим венгерским рецептом справится даже начинающий кулинар. Особенно актуально такое блюдо на обед и ужин

    Суп из щавеля рецепт

    Сайт webspoon.ru представляет пошаговый и подробный рецепт наваристого супа из щавеля

    Первая полоса