Урама

Фото Урама
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: узбекская татарская 

    Хворост-урама

    Урама — вид национальных сладостей, которые готовят не только татары, но и узбеки. Различается только способ конечной обработки. В татарской кухне урама посыпается сахарной пудрой, а в узбекской кухне готовую сладость окунают в сладкий сироп.

    Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более хрустящим получается десерт. По моему вкусу, так сахар в тесто я бы не добавляла.

    Пробуйте и радуйте своих домашних!

    Как приготовить "Урама" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для пиготовления хвороста — урама возьмём яйцо, молоко, коньяк, муку, сахар, растительное масло. Нам так же понадобится сахарная пудра для обсыпки готовых изделий.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миске смешаем 1 яйцо, 65 мл молока, 30 г сахара и 0,5 ч. л. соли. Добавим 2 ст. л. коньяка. Сахар в тесто можно не добавлять, если вам хватит сахарной пудры на заверщающем этапе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить муку (270 г) и замесить плотное тесто. Хорошо подмесить тесто на столе и дать ему полежать под полотенцем несколько минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Для удобства в работе разделить тесто на 2 части. Постараться раскатать его очень тонко и нарезать на полоски. Можно делать длинные полоски или покороче. Высота полос 3-4 см.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дальше можно сворачивать спиральки помогая себе удобным по диаметру черенком скалки, ложки. А мне удобно было сворачивать такие штучки с помощью своих пальцев. Тесто свободно наматывается на один или на два пальца, а потом снимается на стол.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжарить ураму на разогретом растительном масле, придерживая края, чтобы они не раскрывались. Предварительно опустить в масло кусочек теста. Если пошло шипение и тесто стало румяниться, масло разогрето правильно. Готовые изделия снимать на салфетки. Если масло разогрето правильно, то никакого жира на изделиях не остается.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовые изделия посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

    Поделись

    Рекомендуем

    Хворост

    Отзывы (14):

    18 Апреля 2016

    какое интересное название !

    Ответить
    18 Апреля 2016

    Ну да, непривычное нашему уху.😊

    Ответить
    18 Апреля 2016

    По названию сразу поняла, что это что-то татарское😄. Вот ураму еще ни разу не пробовала, да и даже как-то не видела ее)))).

    Ответить
    18 Апреля 2016

    Ты удивишься, я тоже не видела эту сладость в продаже. Чак-чак - пожалуйста! Слышала, что эти изделия больше для домашней выпечки, особенно на свадьбы пекут их, тазиками таскают по гостям)))))

    Ответить
    18 Апреля 2016

    А вообще,  урама на хворост похожа или? У татар есть еще хворост, который у них называется кош тэле (если не ошибаюсь), но он по другому скручивается)). И тесто наверно другое (в книжке смотреть надо😄)

    Ответить
    18 Апреля 2016

    Рецептов теста для этого десерта единого не существует, я так поняла. В сети рецепты все разные, как и у хвороста. Меня удивило наличие сахара в составе. Вкусно, но мне непривычно. Да, похож на хворост. Думаю, что название из-за необычной формы

    Ответить
    18 Апреля 2016

    Наверно, как-то переводится))).

    Ответить
    19 Апреля 2016

    Света, чудесная выпечка!

    Ответить
    19 Апреля 2016

    Спасибо, Людочка.

    Ответить
    19 Апреля 2016

    И мне хрустяшек захотелось. +1, Света💐

    Ответить
    19 Апреля 2016

    Спасибо.💐

    Ответить
    24 Августа 2016

    как давно нет новых рецептов от вас😓

    Ответить
    24 Августа 2016

    Спасибо, что помните, мне очень приятно

    Ответить
    Оксана
    29 Января 2017

    Очень вкусная штука урама! Я ее обожаю. Урама означает рулет. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сухари панко
    1 10 часов назад
    Кокосовый кекс на белках
    24 11 часов назад
    Лавандовый раф-кофе
    4 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Булочки плюшки с сахаром рецепт

    Быстрая и пышная выпечка? Легко! Готовьте плюшки с сахаром, рецепт очень популярен и прост в исполнении!

    Первая полоса