Вареники с картошкой и квашеной капустой

Фото Вареники с картошкой и квашеной капустой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Ингредиенты

    Начинка для вареников с картошкой и капустой квашеной
    Тесто

    Вареники с квашеной капустой и картошкой

    Вареники с картошкой и квашеной капустой — классическое блюдо украинской кухни. Интересней и вкусней начинки для вареников сложно придумать, ведь она одновременно сытная, вкусная, небанальная и такая по-настоящему домашняя!

    Кислинка квашеной капусты в начинке отлично сочетается с большим количеством жареного лука и картофелем. Подавать такие вареники, вкуснее всего, полив большим количеством жареного лука. Также можно подать со сметаной или грибным соусом, жареными с луком шкварками — тоже получится очень вкусно.

    Как приготовить "Вареники с картошкой и квашеной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления начинки нам понадобится картофельное пюре (размятый картофель без жидкости), квашеная капуста, лук, подсолнечное масло, сливочное масло, сахар, соль, чёрный молотый перец.

    Рецепты картофельного пюре

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Рецепты квашеной капусты

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить, отварить до готовности. Отвар слить, а картофель размять.

    Как варить картошку

    Как быстро чистить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    150 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на 50 мл подсолнечного масла и 20 граммах сливочного масла до прозрачности.

    Как чистить репчатый лук

    Как резать лук без слёз

    Как жарить лук на сковороде

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 250 грамм отжатой от рассола квашеной капусты и 3 грамма сахара.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжаривать, помешивая, 15 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переложить капусту к картофелю. Добавить 5 грамм соли и 1 грамм чёрного молотого перца. Перемешать, остудить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Приготовить заварное тесто для вареников.

    Заварное тесто для вареников рецепт

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и вырезать из него кружки. На середину каждого кружка выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать вареники.

    Как лепить вареники косичкой фото

    Как лепить вареники с волнистыми краями

    Как заморозить вареники

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Порционно отварить вареники в большом количестве подсоленного кипятка. После выкладывания вареников в кипящую воду, сразу перемешать их деревянной ложкой, чтобы они не прилипли к горячему дну. После всплытия вареников и повторного закипания воды, готовить при небольшом кипении воды 2 минуты.

    Как заморозить вареники

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вынуть вареники с помощью дуршлага и переложить в сковороду с обжаренным на подсолнечном масле луком (150 г лука и 50 мл подсолнечного масла). Аккуратно перемешать.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вареники готовы к подаче.

    Рецепты домашней сметаны

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные вареники

    Отзывы (1):

    20 Февраля 2020

    Интересная начинка !

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт-мусс «Ферреро»
    87 7 часов назад
    Манный пудинг
    32 8 часов назад

    Первая полоса