Оливье — очень известный салат. И хотя многие готовят этот салат всего лишь 1-2 раза в год (на Новый год или другие праздники), это не делает его менее популярным.

Сегодня приготовим веганский вариант этого салата. Салат получается вкусным, сытным и очень интересным. Особенной пикантности салату придаст ореховый соус-заправка, а сочности — яблоко, свежий огурец и зелёный лук.

Как приготовить "Веганский оливье" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится тофу, картофель, морковь, консервированный горошек, яблоко, свежий огурец, грецкие орехи, соль, чёрный молотый перец.

Сыр тофу в домашних условиях

Как лучше чистить грецкие орехи

Шаг 2 Ссылка

3/4 стакана орехов слегка обжарить на сухой горячей сковороде и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож).

Как жарить грецкие орехи

Шаг 3 Ссылка

Постепенно добавляя воду (75 мл) и не прекращая измельчения, довести ореховый соус-заправку до желаемой густоты. Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.).

Шаг 4 Ссылка

Картофель (100 грамм) и морковь (60 грамм) отварить в кожуре до готовности, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками (50 грамм). Огурец нарезать кубиками (100 грамм).

Как правильно варить картошку в мундире

Сколько варить морковь

Как чистить картошку в мундире

Шаг 5 Ссылка