Вяленые помидоры с базиликом и чесноком

автор mm

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 4 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: итальянская европейская

Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий 1 пучок

Масло оливковое Extra Virgin 100 мл

Помидоры 1.5 кг

Сахар 1 ч. л.

Соль 2 г

Чеснок 4 зубчик

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком в духовке

В разгаре помидорного сезона советую приготовить вяленые томаты!

Это кушанье оценят даже настоящие гурманы. Закуска получается настолько ароматной, что попадая в любое блюдо берёт акцент на себя. Зимой, вялеными помидорами можно украсить бутерброд, добавить в пиццу, брускетту или салат. Блюда с добавлением вяленых томатов можно подавать и на праздничный стол.

Баночки с вяленой закуской хранятся до нового урожая помидоров. Я бы отнесла вяленые помидоры к разряду деликатесов.

Как приготовить "Вяленые помидоры с базиликом и чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2 Ссылка

1.5 кг помидоров помойте под проточной водой, переложите в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Разрежьте помидор вдоль, удалите плодоножку и уложите на противень. Большие помидоры разрежьте на четвертинки.

Шаг 3 Ссылка

Уложив целый противень помидорами, посолите 2 г их и посыпьте сахаром 1 ч. л.

Шаг 4 Ссылка

Отправьте противень в духовку. Выставьте режим конвекции и температуру 80°C. Оставьте помидоры вялиться на 5 часов. Примерно каждый час заглядывайте в духовку для контроля процесса. Пока помидоры вялятся, базилик крупно нарежьте. Советую брать немного подсушенную веточку базилика 1 пучок. Чеснок 4 зубчика нарежьте тонкими дольками. Базилик и чеснок соедините.

Шаг 5 Ссылка

Подготовьте небольшие баночки с герметичными крышками (и те и другие тщательно вымойте, банки простерилизуйте, а крышки залейте кипятком). На дно банки уложите слой помидоров.

Как стерилизовать банки

Шаг 6 Ссылка