Dutch baby — это голландское блюдо, огромный, пышный блинчик. Очень нежный и очень вкусный. Его можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, либо как десерт с шариком мороженого. Для любителей классического букета — яблоко с корицей — готовить непременно и наслаждаться!!!

Как приготовить "Голландский яблочный «Dutch baby»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления голландского блинчика возьмём муку, молоко, яйца, сахар, сливочное масло, корицу, мускатный орех, яблоки, сахарную пудру для посыпки.

Как сделать сахарную пудру

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Яблоки очистим от шкурки, вырежем сердцевину и нарежем на брусочки.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде, которую потом можно поставить в духовку, растопить сливочное масло. Если такой сковороды нет, не переживайте — просто переложите потом начинку в форму, которую удобно использовать в духовом шкафу.

Как правильно растопить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Добавить в растопленное масло сахар, корицу, мускатный орех и яблоки.

Шаг 5 Ссылка

Тушите на среднем огне до мягкости яблок.

Шаг 6 Ссылка

В это время соедините в миске яйца с мукой и молоком. Хорошенько перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Я переложила яблоки с соусом в силиконовую форму. Залейте сверху яблоки тестом.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать 20 минут при температуре 200°С.

Шаг 9 Ссылка

Переложить готовый блинчик на блюдо, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться!!! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (18):

olga2805 26 Февраля 2015

ЗдОрово!:+1:

Ответить

magnago 26 Февраля 2015

Я тебя умоляю, объясни, почему ты считаешь, что это - блюдо голландской кухни?! 😳

Ответить

kuzunechka 26 Февраля 2015

Можешь не умолять, я тебе и так отвечу)) Потому что так было указано в источнике, из которого взят рецепт, а именно - из кулинарного он-лайн журнала!

Ответить

magnago 26 Февраля 2015

Тогда напиши для меня, пожалуйста, название того журнала (если помнишь), а сама на будущее поимей в виду, что тому источнику доверять нельзя. Во-первых, это блюдо американской кухни. Ну, думаю, об этом можно и из названия догадаться, которое не на нидерландском, а на английском. Во-вторых, даже прототип - не голландский, а немецкий. А слово duch, которое на английском, действительно, обозначает "голландский" - в данном случае является искаженным от "deutsch" (звучит как "дойч") - самоназвание немецких эмигрантов в а

Америке. Блюдо зарегистрировано под таким названием в Америке аж в начале XX века.

Ответить

kuzunechka 26 Февраля 2015

Наташ, к чему категоричность?! Я нашла рецепт, приготовила, мне понравилось - я поделилась им со всеми!!! Потому что вкусно! А какой он? Да хоть китайский...Откуда истинные корни идут - сложно отследить порой, потому что даже название могло звучать по-другому!

По поводу названия журнала, если интересно, давай в личку, здесь не буду писАть!..

1 Ответить

magnago 27 Февраля 2015

Конечно, в личку! Я же попросила - "для меня". Ты уж извини, я не к тебе с претензией. Просто… как бы тебе это объяснить… Нынче по просторам интернета гуляет так много откровенной дезинформации в области национальных кухонь, что меня это уже крепко напрягает. Ну, пунктик у меня такой. 😊 При чем, что интересно, если изобразить такую же лажу про русскую кухню http://webspoon.ru/receipt/rolly-russkaya-berezka , даже в форме откровенного стеба, кому-то будет вообще не смешно, а обидно. А когда мы допускаем аналогичные искажения в отношении иностранных кухонь, мы сами себе думаем - да ладно, а почему бы и нет. В общем, когда ты пишешь такой вот анонс, то твоей стороны получается непреднамеренная дезинформация. А вот если я промолчу и не встряну, то это будет уже ложь.

Ответить

kuzunechka 27 Февраля 2015

Да все нормально, я не в обиде:)) Очень сложно проследить истинную историю блюда, особенно, если это касается страны, в которой не то, чтобы никогда не был, так еще и не ел ничего, касающегося ее!

А не написать об этом вовсе в анонсе рука не поднимается, а вдруг - правда, а народ не узнает)))

Ответить

magnago 27 Февраля 2015

Ксюш, все путем, я сама отлично себе представляю, как трудно такие вещи искать и отслеживать. Просто книжка по истории американской кулинарии - это одна из гордостей моей коллекции, я ее несколько раз вдоль и поперек прочитала. 😊 Вот, кстати, если любопытно - рецептик оттуда. http://webspoon.ru/receipt/morkov-v-sladkojj-glazuri В книге очень, очень много всего интересного. Только пропорции пересчитывать трудно, потому как рецепты не в граммах или миллилитрах, а в чашках. 😆

Ответить

kuzunechka 27 Февраля 2015

Морковка выглядит нереально аппетитно!!! А книга на оригинальном языке? В переводе на наш нет? Я бы тоже почитала, да вот поихнему не спикаю)))

Ответить

magnago 27 Февраля 2015

Нет, книга на немецком, но автор - американский кулинарный историк. Это, считай, безумный антиквариат - она в Германии-то в семидесятых была издана...

Ответить