Коржи для этого десерта получаются хрустящими и ореховыми, похожими на песочное печенье. А начинка сливочно-яблочно-мятная. Сочетание очень неожиданное и поэтому вкус непредсказуемый, но достаточно гармоничный. Прийдётся по вкусу даже самым требовательным сладкоежкам.

Как приготовить "Яблочно-ореховый пирог со сливочным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начинки и крема понадобятся яблоки, лимонный сок, мята, сахар, сахарная пудра, белый шоколад, сливки и сыр маскарпоне или филадельфия.

Шаг 2 Ссылка

Для коржей понадобится мука пшеничная и цельнозерновая в равных пропорциях, сахарная пудра, лесные орехи, сливочное масло и немного ледяной воды.

Шаг 3 Ссылка

Подсушить на сковороде орехи и очистить от шелухи.

Шаг 4 Ссылка

Размельчить орехи в ступке или с помощью скалки.

Шаг 5 Ссылка

В миску добавить все ингредиенты для коржей, а именно орехи, муку, растопленное масло, сахарную пудру и немного ледяной воды.

Шаг 6 Ссылка

Тщательно перемешать и замесить тесто.

Шаг 7 Ссылка

Скатать шар и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Для приготовления яблочной начинки очистить яблоко и нарезать кубиками, а мятные листочки мелко нарезать.

Шаг 9 Ссылка

Яблоки переложить в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар по вкусу и готовить до мягкости (примерно 8 минут).

Шаг 10 Ссылка

Затем растолочь яблоки в пюре, добавить мяту и остудить.

Шаг 11 Ссылка

Для приготовления сырного крема взбить миксером сливки, маскарпоне, растопленный белый шоколад и сахарную пудру. Консистенция крема должна быть как густая сметана.

Шаг 12 Ссылка

Затем достать из холодильника тесто, разделить на 2 половины из каждой раскатать блин, диаметром 18 см. Выпекать примерно 25 минут при температуре 160 °С.

Шаг 13 Ссылка

Достать коржи из духовки и остудить.

Шаг 14 Ссылка

На остывший корж нанести половину сырного крема.

Шаг 15 Ссылка

А затем выложить всю яблочно-мятную начинку.

Шаг 16 Ссылка

Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся сырным кремом.

Шаг 17 Ссылка

При желании притрусить сахарной пудрой и украсить мятой и орехами.

Поделись

Отзывы (5):

Ленка-Пенка 24 Января 2014

Я делала этот пирог в порядке эксперимента. Он у меня получился и очень даже понравился, но здесь нужно быть любителем мяты. Мои родители, например, ее не очень любят, поэтому и пирог показался им не вполне вкусным.

Ответить