Яблочный пирог с орехами

Фото Яблочный пирог с орехами
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: еврейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим пасхальный пирог

    Этот рецепт взят из книги Домашняя еврейская кухня». Обычно такой пирог готовят на еврейскую пасху. Вместо мацовой муки я использовала обычную пшеничную муку с небольшим количеством разрыхлителя.

    Пирог готовится с большим количеством яблок и грецких орехов. Вкусно будет подать пирог с мороженым или взбитыми сливками (сметаной) с сахаром. Приятного чаепития!

    Как приготовить "Яблочный пирог с орехами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить пирог, для теста нужно взять: муку, разрыхлитель, ваниль, яйца, сахар, подсолнечное масло, коньяк, изюм, курагу, яблоки, крахмал; для покрытия : сахар, корицу, орехи, сахарную пудру.

    Как сделать сахарную пудру

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Изюм и курагу вымыть. Просушить. Курагу нарезать мелким кубиком. Залить изюм и курагу коньяком. Отставить в сторону.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Орехи очистить. Слегка поджарить. Измельчить, но средними кусочками.

    Как правильно чистить грецкие орехи

    Как быстро измельчить орехи

    Как жарить грецкие орехи

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сахар 100 г смешать с корицей.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Орехи перемешать с коричным сахаром.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Яблоки вымыть. Вынуть сердцевину. Очистить от кожуры и нарезать полудольками, толщиной 1 мм. Выложить дольки в глубокую посуду. Пересыпать (подсушить) их крахмалом.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В глубокую посуду вбить яйца.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    С помощью миксера взбить яйца, добавляя сахар частями. Продолжить взбивать массу до пышной консистенции.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Не выключая миксер, тонкой струйкой влить подсолнечное масло.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Просеять муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Добавить сухую смесь в яичную. Перемешать.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Тесто готово.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Подготовить форму 20Х25 см, застелить ее пергаментной бумагой. Влить половину теста на дно.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Равномерно посыпать ореховой смесью с сахаром и корицей.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Разложить по всей поверхности подготовленные яблочные дольки.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Разложить по всей поверхности изюм и курагу.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Вылить сверху оставшееся тесто. Разровнять.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Снова покрыть всю поверхность дольками яблок.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    И последним слоем посыпать яблоки ореховой смесью.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Пирог поставить в горячую духовку. Выпекать 1 час 15 минут при температуре 175 °C.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Пирог вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на куски. Подавать к чаю.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с яблоками
    Пироги ореховые

    Отзывы (28):

    29 Марта 2015

    Ммм..супер яблочный пирог с ореховой шапочкой! сказка а не пирог! я в восторге от рецепта! финалка супер!

    1 Ответить
    29 Марта 2015

    Спасибо!😍 Пирог, действительно, очень вкусный и красивый. Настоящий праздничный!☀

    Ответить
    30 Марта 2015

    Хороший, богатый пирог!

    1 Ответить
    30 Марта 2015

    Спасибо!😍

    Ответить
    30 Марта 2015

    Вкусняшка! И форма классная, нигде такую не встречала.

    1 Ответить
    30 Марта 2015

    Благодарю. 😍Форма металлическая, для пирогов удачный размер.😊

    Ответить
    30 Марта 2015

    Шикарный и рецепт, и фото. Фото вообще суперкласс!:+1:

    2 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо, Леша, 😍 Было вкусно. Пирог оказался фотогеничным. 😏

    Ответить
    30 Марта 2015

    Ого-го! Настоящий торт!👏 Там не просто яблоки, как по названию, там целый букет! Фотка-песню поёт!😍 :)))))))))) 

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Оля, спасибо!😍  в рецепте он и назывался торт, но мне неловко его было так назвать. Как по мне, это нарядный праздничный пирог. И за фотку - спасибо. Песня удалась!😍😄

    1 Ответить
    30 Марта 2015

    Танюшка! Фото - просто шик! Я залюбовалась! Молодец!!! И выпечка обалденная!!!

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо, Иришка!😍 В который раз убеждаюсь, что съемка в темное время суток, без бликов, интересно выглядит.😏

    Ответить
    30 Марта 2015

    Ох какой пирог, а фото просто отличное. Красота и мастерство слились воедино. Забираю себе в КК.

    1 Ответить
    31 Марта 2015

    Спасибо, Оля, за такой комплимент! Я старалась!😊

    Ответить
    Маргарита
    01 Апреля 2015

    Сегодня испекла пирог по вашему рецепту. Как-то так)))) изюм светлый, тесто вроде плотнее, но ооочень вкусный))) 😍и яблоки по другому порезала)))) прочла, что тесту надо дать остыть, а потом разрезать, тогда будет воздушней, только вот просто не удержалась))) Спасибо за рецепт. Буду еще готовить!

    Ответить
    01 Апреля 2015

    Спасибо, Маргарита, за фотоотчет!😍 Отличный пирог получился! ☀Очень рада, что вам понравился вкус пирога!😊

    Ответить
    Маргарита
    01 Апреля 2015

    А вот еще лакомый кусочек пирога. 

    Ответить
    01 Апреля 2015

    Прекрасный разрез. :+1:Хорошо видно пышненькое тесто!☀ Вы - настоящая хозяюшка, Маргарита!:+1:😍

    Ответить
    04 Апреля 2015

    Сегодня готовила этот пирог! Вкус отличный-все очень гармонично, но вот количество теста и размер формы как-то не совпали. Все брала точно по рецепту, но теста было очень мало и второй раз разровнять его по сухофруктам совсем не удалось (выкладывала кусками...). Вот отчет

    1 Ответить
    04 Апреля 2015

    Спасибо, Катюша за отчет! 😊Мне теста на второй слой тоже пошло внатяжку. Форму нужно брать меньше 20Х20 см, моя 20х25см. Рада, что вкус понравился.😏

    Ответить
    Анна
    16 Мая 2015

    добрый день, сегодня спекла пирог по вашему рецепту. В целом очень даже неплохо и вкусно получилось, но есть много но...

    - почему то тесто было густое (пришлось не выливать, а выкладывать ложкой и ровнять руками)

    - и не очень нравится, что сахар хрустит под зубами, не пробовали ли вы его заменить на сахарную пудру...

    а вообще, за рецепт конечно спасибо, пирог и правда вкусный и им конечно можно порадовать гостей и близких!

    Ответить
    Анна
    16 Мая 2015

    вот что получилось у меня

    Ответить
    20 Мая 2015

    Спасибо, Аня, за фотоотчет. В ингредиентах попустила разрыхлитель, отредактировала. В моем пироге сахар не хрустел. Возможно, что яблоки у меня были очень сочные. Думаю, что рецепт можно редактировать под свой вкус, но качество муки тоже играет роль. Еще раз спасибо за выбор рецепта и замечания!

    Ответить
    23 Ноября 2015

    Получилось очень вкусно! Мои родные в восторге! Спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    23 Ноября 2015

    Отлично! Это один из моих любимых пирогов! Спасибо за фотоотчет!😍

    Ответить
    16 Декабря 2015

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно! 

    1 Ответить
    17 Декабря 2015

    Спасибо за отчет. Рада, что понравился пирог.😊

    Ответить
    18 Декабря 2015

    Вот это фото отчет супер! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 15 часов назад

    Первая полоса