Предлагаю приготовить красивые и полезные закусочные кексы с сюрпризом. Ярко-жёлтые и ярко-зелёные кексы сразу обратят на себя внимание дегустирующих. Особенно приятно, что внутри кексов вы найдёте сюрприз — соцветия брокколи и цветной капусты.

Такие кексы отлично подойдут как дополнение к супам, борщам и бульону. Хотя и сами по себе они очень вкусны.

Как приготовить "Закусочные кексы с брокколи и цветной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов нам понадобится брокколи, цветная капуста (можно взять замороженную), сливочное масло, яйца, твёрдый сыр, шпинат замороженный, мука, соль, перец, разрыхлитель.

Заморозка цветной капусты

Шаг 2 Ссылка

Брокколи и цветную капусту отварить на протяжении 2 минут. Остудить под струёй холодной воды.

Сколько варить брокколи свежую

Сколько варится цветная капуста

Шаг 3 Ссылка

Взбить масло с сахаром и солью до образования пышной массы.

Шаг 4 Ссылка

Добавлять по 1 яйца, постоянно взбивая.

Шаг 5 Ссылка

Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 6 Ссылка

Тесто выходит мягким, нежным.

Шаг 7 Ссылка

Вмешать в тесто натёртый сыр.

Шаг 8 Ссылка

Разделить тесто на 2 равные части и в одну вмешать размороженный и отжатый шпинат.

Шаг 9 Ссылка

А в другую — куркуму.

Шаг 10 Ссылка

Формы для кексов хорошо смазать сливочным маслом.

Шаг 11 Ссылка

Выложить на дно формочек по одной полной (с горкой) столовой ложке теста. В тесто со шпинатом выложить соцветие цветной капусты, а в тесто с куркумой — соцветие брокколи.

Шаг 12 Ссылка

Сверху накрыть капусту столовой ложкой теста так, чтобы капуста была покрыта полностью.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать кексы 25 минут при 180ºC.

Шаг 14 Ссылка

Закусочные кексы с брокколи и цветной капустой готовы.

Поделись

Отзывы (21):

tanchy 26 Декабря 2013

Очень изящная фотография😊

Ответить

mirsladostey 26 Декабря 2013

Спасибо 😍

Ответить

13-Smile 26 Декабря 2013

Какие кексики! Леша, глядя на твой рецепт, я сегодня вспомнила Тоню Кислицыну из "Девчат" : «А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай..." 😄 У тебя тоже: вафли картофельные, луковые, масляные...)) Брокколи в омлете, кексах... А что о брокколи мы еще не подозреваем? 😉😄

5 Ответить

mirsladostey 26 Декабря 2013

Еще у меня была панна-кота с брокколи 😄 Надя, Вы меня раскусили 😃

3 Ответить

13-Smile 26 Декабря 2013

Вот-вот, и панна-котта туда же 😄 Леш, можно на ты))

Ответить

Олеся33 27 Декабря 2013

И я сразу вспомнила Тосю Кислицыну😄 Буквально на днях смотрела этот замечательный и добрый фильм😊

А кексики хороши, с деревьями внутри😊😍

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

Тося была молодец. И хотя она была бедная,наивная и совсем простая, но покорила сердца многих😍

1 Ответить

Tanusha 26 Декабря 2013

Леша, кексы отличные. Зелень в тесте здорово смотрится на фото! 😍

Ответить

mirsladostey 26 Декабря 2013

Спасибо большое 😍

Ответить

Olga C. 27 Декабря 2013

Алексей! Это класс! Интересный рецепт... так простро и легко, а как изящно... такое точно всем понравится! И меня покорила Ваша тарелочка на ножке... хочу такую....... :)))) 😍

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

Оля, спасибо 😍 Я очень рад, что этот рецепт Вам понравился 😍

Ответить

andgi 27 Декабря 2013

Очень красивое исполнение!Думала дежа вю какое-то 😊где-то я уже это видела,потом вспомнила что на Поварёнке,но подача у тебя гораздо вкуснее! 😍

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

😄 Мой рецепт уже значительно доработанный и перекроенный - он со шпинатом и куркумой, а также не только с брокколи, но и с цветной капустой. Как говорят наши кулинары - это уже совсем другой рецепт и можно считать, что авторский 😃

Ответить

andgi 27 Декабря 2013

Я и не спорю,просто буквально на днях видела этот рецепт и изучала,собиралась его воплотить тоже с небольшими изменениями 😄Мысли витают в воздухе,а куркума там кстати тоже есть.У меня со шпинатом точно будут проблемы,а капуста цветная лежит как раз ждёт свой звёздный час.Если ничего не помешает,то приготовлю такие маффины 😊

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

Сейчас посмотрел в поисковике- похожие кесы есть на очень мно-о-о- гих кулинарных сайтах 😄 Так что ничего нового мы выдумать уже не можем - ни пирожки,ни салаты, ни похлебки. Все, что не посмотришь - или сам готовил когда-то или уже видел где-то. Повсюду дежа вю какое-то 😃

1 Ответить

Deva 27 Декабря 2013

Хоть я и не любитель закусочных кексов, но мимо этих красавцев не пройдешь😍. Достойное исполнение и очень красивая фотография😍.

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

Большое спасибо 😊 Так приятно 😍

Ответить

Sea Star 27 Декабря 2013

Очень органично брокколи в разрезе выглядят! Однажды я написала "закусочные кексы" так меня саму чуть не съели😄, объясняя, что кексы это кексы и всё тут. А я считаю, что они имеют место быть! И как видим очень симпатичные и вкусные!😍

Ответить

mirsladostey 27 Декабря 2013

Да, тоже сталкивался с такими вещами: 😄 "Вот должно быть только так ,как я скажу и больше никак 😃, а все остальные мнения- полная ерунда и ересь 😃"

Спасибо, Марина 😍

Ответить