Заварное тесто имеет пресный вкус и прекрасно сочетается с любыми начинками. Имея пристрастие к шоколадным вкусам, приготовила заварные кольца с кофейно-шоколадным кремом на основе творожного сыра Филадельфия.

Крем получается нежный с ярким вкусом и не очень сладкий, зато с приятной кофейно-шоколадной горчинкой. Сыр Филадельфия можете заменить любым творожным сыром.

Как приготовить "Заварные кольца с шоколадно-кофейным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для теста потребуется: масло сливочное, молоко, яйца, вода, мука, соль. Для крема: сахар, какао, кофе растворимый, молоко, масло, ром, сыр творожный Филадельфия, молоко, сахарная пудра.

Как сделать сахарную пудру дома

Шаг 2 Ссылка

Заварное тесто выкладываем в кондитерский конверт.

Шаг 3 Ссылка

Выдавить тесто на лист в виде колечек и поставить выпекать в разогретую духовку при 220ºC 10 минут и 25 минут при 180ºC.

Шаг 4 Ссылка

Готовые кольца вынуть из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.

Шаг 5 Ссылка

Приготовим шоколадно-кофейную глазурь, которую будем использовать для приготовления крема. В 50 мл молока растворите 1 чайную ложку кофе.

Шаг 6 Ссылка

Добавим все остальные ингредиенты и будем варить на медленном огне.

Шаг 7 Ссылка

После закипания глазурь кипятить 4-5 минут. Оставить остывать. Или поставить в миску с ледяной водой для более быстрого остывания.

Шаг 8 Ссылка

Для приготовления крема взбить 150 грамм мягкого сливочного масла с сахарной пудрой, добавить в него творожный сыр Филадельфия, ром, глазурь и продолжать взбивать до однородной консистенции.

Как взбить размягченное масло с сахаром

Шаг 9 Ссылка

Разрезать остывшие кольца вдоль и заполнить кремом.

Шаг 10 Ссылка

Кольца закрыть и присыпать сахарной пудрой.

Шаг 11 Ссылка

Из указанного количества продуктов получается 12 пирожных. Готовые заварные кольца с кремом подавать можно сразу.

Поделись

Отзывы (28):

13-Smile 17 Декабря 2013

Мариш, сейчас бы мою невестку сюда, от колечек ничего бы не осталось, она очень любит заварнушки с творожным кремом 😊 Да, в общем-то и я не отказалась, заварное тесто - супер! 😍

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Тогда угощайся, Надя, на здоровье, только на фото с творогом без шоколада.😍 Я вначале с творогом сделала, а потом оказалось, что на сайте такие есть.

1 Ответить

13-Smile 18 Декабря 2013

Нямочка! 😍

Ответить

andgi 17 Декабря 2013

Вкуснотища!Я бы тоже от таких колечек не отказалась!😍

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

На здоровье, Анжела!😍

Ответить

Олеся33 18 Декабря 2013

Ой, какие красивые!!!😍

А что такое этот золотой ром?😊

Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Есть белый ром, его используют в основном для коктейлей Это напиример Баккарди вайт, есть темный ром типа Капитан Морган (дарк). Его и так пить хорошо и в коктейли, а мне в выпечке и пропитках нравится. А есть золотой у него вкус более сдержанный, но аромат то, что надо. Я использовала этот.

Ответить

Tanusha 18 Декабря 2013

Маринка, оба варианта фотографий, ровно как и начинки в пирожных понравились. Мне тоже нравится использовать ром в выпечке. 😍

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Спасибо,Таня. Даже небольшая капелька рома даёт сильный аромат, потому я его предпочитаю коньяку в изделиях😍

Ответить

Olga C. 18 Декабря 2013

Марин, супер! Я тоже люблю заварное и крем-фантастика!!! Что классно, то классно!! 😍

Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Глазурь предпочитаю в креме растопленному шоколаду, от него крем жестче, а с глазурью нежнее. Спасибо, Оля!😍

Ответить

Raffaellka 18 Декабря 2013

Какие аккуратные)))

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Просто, из конверта тесто всегда ровно ложиться. Заварное тесто послушное очень.

Ответить

svetlana051 18 Декабря 2013

Очень красиво, но масляный крем(, может вместо масла сливки взбить, белковый с шоколадом к сожалению точно осядет

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Масляный крем разбавлен филадельфией, а если сливки взбить, то на следующий день тесто оттянет из них влагу и пирожные будут влажными, а не сухими.Вот так выходит.

Ответить

Ирина 18 Декабря 2013

Очень понравился рецепт!!!😊 Я бы обязательно приготовила, если бы у меня был такой мешок с насадками! Подскажите пожалуйста, где вы его приобрели и какой диаметр насадки? Спасибо большое!

Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Отсутствие мешка вовсе не повод отказаться от приготовления пирожных😊 Практически всю жизнь пользовалась обычным пластиковым кондитерским шприцем, самодельные пакеты рвались. Совсем недавно я приобрела несколько насадок и кондитерские мешки в местном магазине для домохозяек. Его недавно открыли на местной фабрике. http://an-da.ru/-q-q

Кое что привозила из других стран например пластиковые одноразовые пакеты Вы видите их на фото в коробке 12 шт. Итальянские долгоиграющие недавно купила в "Магазине для домохозяек", и насадки там же. У меня закрытые звезды большая 1,8 см 10 лучей.. Её я использовала для колец (теста) зря, надо было брать меньшую 8 мм, хватило бы. Ещё Вы видите 1, 2 см 7 лучей, и звезда с завитком и точкой в центре 7 мм и 7 лучей. Так же насадка для декора боковин и верха плоская, и насадка на три точки или травка. Всеми я очень довольна, хотя это не самые дорогие и элитные вещи. Меня уговаривали купить сразу комплект насадок - говорят дешевле, но т.к я не занимаюсь этим профессионально, то такой необходимости нет. А так я часто заезжаю в этот магазин😍 Мне повезло и он находится недалеко от центра который обслуживает моё авто и практически каждый раз когда еду на мойку или по какой надобности я там зависаю😄. Т.к я неравнодушна ко всему, что связано с кондитеркой и кулинарией у меня уже собралась небольшая коллекция всяких штук для работы с мастикой и декором. Если хотите, то могу рассказать подробнее. Надеюсь я не слишком Вас утомила.

Ответить

Ирина 19 Декабря 2013

Спасибо большое за ответ!😊

Ответить

Ирина 19 Декабря 2013

Хочется приобрести такие большие насадки (диаметр примерно от 2-3 см) как у вас, большая звездочка справа! Но в нашей местности, к сожалению нет таких кондитерских магазинов!:(

Ответить

Sea Star 19 Декабря 2013

Ира, попробуйте выписать через интернет, я хотела заказывать в магазине для кондитеров http://www.vtk-moscow.ru/ но вовремя нашла, тоже через интернет такой магазин у нас.

Ответить

Ирина 19 Декабря 2013

Спасибо!😊 Обязательно приготовлю, как куплю насадки!

Ответить

mirsladostey 18 Декабря 2013

Такое заварное тесто - мое любимое! Заварные кольца люблю очень. Аппетитно все вышло!

1 Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

Спасибо, Лёша, я тоже их люблю, но в смысле повозиться больше чем съесть😊

Ответить

Sea Star 18 Декабря 2013

😊

Ответить

Ariadna_Lev 13 Января 2014

мммммм как аппетитно) обязательно попробую) люблю я заварные с кремом)

1 Ответить

Sea Star 13 Января 2014

Спасибо, буду ждать впечатлений!😍

Ответить

Inna Kravchenko 04 Марта 2016

Очень люблю заварное в любом его виде. Крем просто нямка!! Cпасибо!💐

Ответить

irisha-dream 20 Декабря 2016

Марина,здравствуйте!подскажите пожалуйста,каким другим алкоголем можно заменить ром?коньяк случайно не подойдёт?или же можно совсем не добавлять алкоголь?спасибо заранее🌹

Ответить

Войдите или напишите как гость