Свиной язык обладает отличными вкусовыми качествами и при этом подходит для диетического и даже для детского питания. Он содержит большое количество биологически активных веществ, лецитин, витамины группы В, фосфор.

Предлагаю познакомиться со способом варки свиного языка и дальнейшим приготовлением его с ароматными травами. На гарнир отлично подходит белая фасоль: отварная или консервированная. С консервированной фасоли слейте сок, разогрейте её в духовке или микроволновке и подавайте в качестве гарнира. По желанию из фасоли можно сделать пюре.

Как приготовить "Ароматный свиной язык" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобятся свиные языки - 3 штуки, ароматные травы и специи, сливочное масло, соль и фасоль белая.

Шаг 2 Ссылка

Свиные языки вымойте, поместите в кипящую воду, варите минут 5 и затем слейте эту воду.

Шаг 3 Ссылка

Поместите свиные языки в новую чистую горячую воду с лавровым листом и розовым перцем (надо 8 горошин), слегка посолите и варите на среднем огне 1,5 часа.

Шаг 4 Ссылка

Затем готовые свиные языки поместите в холодную воду на 1 минуту, чтобы было легче их очистить от пленки.

Шаг 5 Ссылка

Очищенные языки нарежьте на дольки толщиной около 5 мм.

Шаг 6 Ссылка

Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом и уложите в неё свиные языки в несколько слоёв друг на друга добавьте веточки свежего тимьяна. Укройте языки ломтями сливочного масла и посыпьте его ароматной солью, например, с итальянскими травами или по своему вкусу. Поместите форму с языками в духовку на 15 минут при 150 °C.

Шаг 7 Ссылка

Ароматные свиные языки готовы. Соусом к блюду служит то ароматное масло, которой получилось при запекании.

Поделись

Отзывы (5):

Zoya 15 Сентября 2012

Нина, блюдо безусловно вкусное и заслуживает внимания, но каким образом СВИНОЙ язык может относится к еврейским блюдам? В настоящей еврейской кухне блюд из свинины нет и быть не может по определению. Правда это не значит, что неортодоксальные евреи(как я например) не едят ее.

Ответить