Разве так необходимо готовку блюда приурочивать к определённой дате календаря? Почему мы печём торты на день рождения, оливье готовим на Новый год, а блины на Масленицу? Давайте устроим «праздник живота» прямо сегодня. Нет, сейчас!

Возьмём и, вопреки всему, приготовим блины с сытной печёночно-грибной начинкой. Такие, которые очень нравятся, но которыми побаловать себя удаётся нечасто. Ну, может, оно и к лучшему — блюда, которые готовятся редко, кажутся ещё вкуснее и желаннее.

Как приготовить "Блинные мешочки с печенью и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мелко нарежьте шампиньоны (180 г). По желанию можете использовать другие грибы.

Как правильно чистить шампиньоны

Шаг 2 Ссылка

Куриную печень (150 г) отваривайте в течение 40 минут в подсоленной воде (2 г соли) вместе с парой горошин перца и лавровым листом (1-2 шт.). Отсудите её и нарежьте в мелкую «крошку».

Как варить куриную печень

Шаг 3 Ссылка

Головку репчатого лука (1 шт.) очистите от шелухи и мелко нарежьте. Сложите все ингредиенты начинки в сковороду и обжаривайте на растительном масле (2 ст. л.) в течение 15 минут.

Как быстро чистить лук

Как резать лук без слёз

Шаг 4 Ссылка

В ёмкость с водой (160 мл) вбейте 1 яйцо, добавьте сахарный песок (3 ст. л.) и соль (2 г). Взбейте компоненты венчиком.

Как определить свежесть яйца

Шаг 5 Ссылка

Добавьте в тесто муку (130 г) и растительное масло (2 ст. л.). Вновь используйте венчик или миксер, чтобы избавиться от комков и добиться максимальной однородности теста.

Шаг 6 Ссылка

Испеките тонкие, ажурные блины, выливая по 1/2 половника теста на раскалённую сковороду (корректируйте объём теста в зависимости от диаметра своей сковороды).

Как подготовить сковороду для выпечки блинов

Как жарить тонкие блины

Почему прилипают блины к сковороде на воде

Шаг 7 Ссылка