Панкейки — это небольшие блинчики, очень схожи с нашими оладьями. Основное отличие от оладий это то, что панкейки жарят на абсолютно сухой сковороде. Родом эти чудесные блинчики пришли к нам из Америки, но их популярность стала настолько велика, что сейчас их готовят на завтрак почти во всех станах. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, шоколадным и другими соусами, и ягодами.

Я сегодня приготовила полезные и очень вкусные панкейки с добавлением бананов и цельнозерновой муки. Также я добавила в тесто молотую корицу, аромат получился непередаваемый. Подала их с кленовым сиропом, который можно смело заменить на мёд, и с ягодами клубники. Получился вкусный, полезный и сытный завтрак.

Как приготовить "Цельнозерновые панкейки с бананом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриные яйца, цельнозерновую муку, соль, сахар, корицу, разрыхлитель, молоко комнатной температуры, спелые бананы и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

2 банана очистите от кожуры, нарежьте для удобства на небольшие кусочки и разомните в пюре при помощи вилки или погружного блендера.

Шаг 3 Ссылка

В банановое пюре добавьте соль (1/4 ч. л.), сахар (1 ч. л., по желанию можно увеличить количество по вкусу), молотую корицу (1/4 ч. л.).

Шаг 4 Ссылка

Вбейте 2 яйца среднего размера и при помощи венчика перемешайте массу.

Проверка яиц на свежесть в воде

Шаг 5 Ссылка

Влейте 100 мл молока комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и снова перемешайте венчиком.

Шаг 7 Ссылка

Добавите 160-180 грамм цельнозерновой просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.

Как правильно просеять муку

Чем можно заменить разрыхлитель

Шаг 8 Ссылка

Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно получиться как на оладьи.

Шаг 9 Ссылка

Сковороду с антипригарным покрытием накалите, убавьте нагрев до ниже среднего. При помощи ложки выкладывайте тесто в сковороду и жарьте с каждой стороны по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Шаг 10 Ссылка