Дрожжевые блины с орехово-грибной начинкой

Фото Дрожжевые блины с орехово-грибной начинкой
Аватар Lina Cactus
автор

    Время приготовления: 2 часа 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Начинка
    Тесто для блинов

    Дрожжевые блины с грибной начинкой

    В преддверие масляной недели кулинары ищут новые варианты старых рецептов, а также новые идеи для рецептов блинов и начинки к ним. Сегодня хочу поделиться старым рецептом дрожжевых блинов с новой орехово-грибной начинкой.

    В ингредиентах указано 300 г вёшенок — имеется ввиду 300 г уже готовой начинки, ну или половина грибов по рецепту Вёшенки в сливочном соусе.

    Как приготовить "Дрожжевые блины с орехово-грибной начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Перед началом приготовления необходимо подготовить продукты: дрожжи хлебопекарские, яйца куриные, молоко, два вида муки, орехи грецкие, масло сливочное, соль, сахар, готовую грибную начинку Вёшенки в сливочном соусе.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Первым делом приготовим блины. Для опары соединить 25 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара и 75 мл тёплого молока. Оставить на 15-20 минут до появления «шапочки».

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    3 куриных яйца разделить на желтки и белки. Белок можно убрать в холодильник, временно.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    3 желтка смешать с размягченным сливочным маслом 100 г и щепоткой соли.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В желтково-масляную смесь добавить подошедшую опару и постепенно внести муку. 130 г цельнозерновой пшеничной муки и 150 г пшеничной муки высшего сорта. Не забывайте муку провеивать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Густое тесто постепенно разбавить 700 мл тёплого молока. Накрыть и оставить на один час для подъёма.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    3 охлажденных куриных белка взбить до устойчивых пиков и внести в подошедшее блинное тесто. Оно будет довольно таки жидким.

    Как взбить белки

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    На разогретой сковороде обжаривать тонкие блины с двух сторон.

    Как жарить тонкие блины

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Для начинки: 100 г грецких орехов (вес уже очищенных) измельчить в мелкую крошку. Грибную начинку также пропустить через блендер.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    300 г грибной начинки смешать со 100 г измельченных орехов.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Каждый блин разрезать пополам.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На половинку блина выложить одну столовую ложку начинки. Загибая уголки сформировать треугольник.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовые блины можно подавать как в охлажденном так и разогретом виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блины с солёной начинкой
    Блины дрожжевые

    Отзывы (2):

    07 Марта 2021

    Потрясающие блинчики😊

    1 Ответить
    07 Марта 2021

    Интересная начинка у блинчиков! 👍

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рассолс»
    13 4 часа назад

    Первая полоса