Гороховый суп-пюре с бараниной

Фото Гороховый суп-пюре с бараниной
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Гороховый суп с бараниной

    Тарелка горохового супа утоляет суточную потребность человека в белках — именно поэтому постный гороховый суп часто готовят в пост. А гороховый суп с мясом — это просто объедение!

    Из-за особенностей всех бобовых гороховый суп многие опасаются есть, но, как советуют врачи, чтобы избежать неприятностей, нужно просто после обеда выпить воды. Если вы любите густой суп-пюре, можно добавить картофеля и гороха.

    Как приготовить "Гороховый суп-пюре с бараниной" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа взять горох, баранину, картофель, морковь, сельдерей, лук, сало копченое, петрушку.

    Разделка баранины (верхняя полутуша)

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо залить холодной водой (1,5-2 литра) и довести до кипения. Снять пену.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В бульон добавить крупно нарезанные морковь, стебель сельдерея, половинку луковицы. Довести до кипения.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить предварительно промытый и замоченный предварительно минут на 10 горох.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Через 20 минут ввести картофель крупными кусками. Варить на медленном огне до разваривания картофеля и гороха (около получаса). В конце варки суп посолить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вынуть из супа мясо, стебли сельдерея, морковь и лук.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Суп протереть, можно с помощью блендера.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Приготовить заправку, она же будет и украшением поверхности супа. Тонко порезать копчёную грудинку или копчёное сало, мелко нарезать лук.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Поджарить сало и добавить лук, обжарить до золотистого цвета.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заправить суп.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Подавать гороховый суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и положив в тарелку хорошую порцию мяса. Такой суп по питательности вполне заменит и первое, и второе блюда.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Мясные супы

    Отзывы (12):

    01 Марта 2014

    Очень сытный супчик! Мои ребята такие любят!

    Ответить
    01 Марта 2014

    спасибо! ребят не обманешь одной красотой блюда. это точно 😉😊

    Ответить
    01 Марта 2014

    Какая нямочка!😍

    Ответить
    01 Марта 2014

    Часто варю гороховые супы, больше всего люблю с копченостями, но в любом случае этот супчик очень вкусен! 

    Ответить
    01 Марта 2014

    Я тоже что-то из копченостей обычно беру, здесь - только заправка на копченой жирной грудинке, но аромат дает тоже ))

    Ответить
    01 Марта 2014

    Какой наваристый суп! Вкусно!😍

    Ответить
    18 Апреля 2014

    спасибо!

    Ответить
    01 Марта 2014

    Обязательно приготовлю!  

    Ответить
    02 Марта 2014

    Люблю гороховые супчики,а этот наваристый такой и выглядит великолепно!😍

    Ответить
    18 Апреля 2014

    спасибо, и я гороховый люблю ))

    Ответить
    18 Апреля 2014

    отменный супец!

    Ответить
    27 Мая 2014

    спасибо! пробуйте на здоровье

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Овощной жульен
    9 8 часов назад

    Первая полоса