Говядина жареная

Фото Говядина жареная
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    Готовим жареную гвядину

    Говядиной, приготовленной по этому рецепту, например, в выходной, можно разнообразить обеды несколько дней рабочей недели (в зависимости от того, на сколько порций вы его приготовите). Это выгодно, когда много работы и мало свободного времени. Кастрюлю с жареной говядиной нужно просто поставить после охлаждения в холодильник и доставать по мере необходимости, приготовив каждый раз новый соус, нужно просто прогреть в нём мясо — получается просто и разнообразно. Часто есть жареное мясо не рекомендуется, поэтому лучше его вкус смягчать соусом, в котором оно слегка протушивается.

    Жареное мясо можно подать с гарниром или без него, овощи при жарке тоже можно добавлять по желанию, только учтите, что, добавив сладкий перец, например, все приготовленные на основе этого мяса блюда, будут иметь аромат перца, поэтому лучше брать добавки достаточно нейтральные или не брать совсем. Я использовала телятину, она готовится быстро, поэтому учитывайте качество выбранного вами для жарки мяса.

    Как приготовить "Говядина жареная" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для жарки возьмём телятину, лук, масло, пряности, морковь, сельдерей, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо порезать поперечными ломтями, удалить как можно тщательнее плёнки, порезать мелкими кусочками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разогреть казан с маслом и быстро обжарить мясо.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжаривать, постоянно помешивая.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Приготовить овощи: порезать кубиками морковь, лук, сельдерей.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Если всё же мясо даст сок, подождать пока он выпарится. Мясо должно выглядеть, как на фото: равномерно обжаренным со всех сторон.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить лук.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перемешать и слегка поджарить с луком.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить остальные овощи.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Помешать, продолжая жарку на среднем огне, добавить соль и пряности, ещё пожарить минуты 3-4.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В казан добавить полстакана кипятка (от холодной воды мясо дубеет), накрыть крышкой, убавить огонь и готовить до полного выпаривания жидкости.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Когда вся жидкость выпарится, крышку снять, перемешать мясо, оно получается красивого золотистого цвета, овощи придают дополнительный аромат и сочность блюду. Подавать сразу с гарниром (картофель, рис, макароны).

    Поделись

    Рекомендуем

    Говядина кусочками
    Мясная сковородка

    Отзывы (6):

    12 Сентября 2014

    Какое аппетитное мясцо! Наташа у нас спец по мясным блюдам!

    Ответить
    12 Сентября 2014

    спасибо, Танюша, похоже, сейчас все на фрукты-овощи перешли или совсем вегетарианцами стали: мяса никто не готовит 😉

    Ответить
    12 Сентября 2014

    Неееее, без мяса никуда))))))) Все готовят, только, видать, стесняются)))))

    1 Ответить
    12 Сентября 2014

    а чего стесняться? не поняла...

    Ответить
    12 Сентября 2014

    Ну, что хуже будут))))

    Ответить
    13 Сентября 2014

    Я давно к этому казану присматривалась, аппетит нагуливала. Ох, до чего же вкусно! 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 4 часа назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 12 часов назад

    Первая полоса