Гречаники с фаршем в духовке

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 7 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Крупа гречневая 70 г

Лук фиолетовый 120 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 г

Свиная грудинка 350 г

Соль 5 г

Чеснок 2 зубчик

Яйца куриные 1 шт.

Гречаники из свинины в духовке

Гречаники — очень известное вкусное блюдо украинской кухни. Преимущественно готовятся они из гречневой каши и жирного фарша (лучше всего использовать для приготовления фарша жирную свинину) и имеют вид круглых шариков. Хотя существует большое количество и других рецептов приготовления вкусных гречаников.

Чаще всего сформированные гречаники обжаривают на сковороде. Затем их можно дополнительно протушить в томатном или сметанном соусе, тем самым придав им дополнительную сочность. Мы же сегодня приготовим более полезный вариант гречаников — в духовке. Блюдо получается вкусным и сытным.

Как приготовить "Гречаники с фаршем в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится гречневая крупа, свиная грудинка, лук, чеснок, яйцо, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

70 грамм гречневой крупы перебрать, промыть и отварить до готовности. Остудить.

Как сварить гречку

Шаг 3 Ссылка

120 грамм фиолетового лука (можно использовать обычный репчатый лук) очистить, нарезать кубиками и обжарить на 2 столовых ложках подсолнечного масла до прозрачности.

Как чистить лук

Как резать лук без слёз

Как правильно жарить лук

Шаг 4 Ссылка

350 грамм свиной грудинки очистить от плёнок, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в чашу 1 яйцо, половину подготовленной гречневой каши, подготовленный лук, 5 граммов соли, 1 грамм чёрного молотого перца и 2 зубчика очищенного и пропущенного через пресс чеснока. Измельчить ещё раз, а затем ложкой вмешать остальную гречневую кашу.

Чем заменить яйцо в фарше

Как правильно чистить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Противень смазать 1 столовой ложкой подсолнечного масла. Мокрыми или смазанными тонким слоем подсолнечного масла руками сформировать 14-15 круглых гречаников.

Шаг 7 Ссылка

Готовить в духовке при 200-210 °С примерно 20 минут до готовности. Подавать гречаники сразу же после приготовления.

Поделись

Отзывы (3):

Tanusha 11 Декабря 2024

Очень вкусные гречаники! 👏 Сегодня приготовила - всем очень понравились. Спасибо за рецепт, Леша.😍

Ответить

Жанна 09 Апреля 2025

Все получилось бесподобно! Гречаники нежные и вкусные. Готовила на сковороде, под крышкой томила поджаренные котлетки. Главное - баланс количества каши с фаршем! Автору рецепта респект. Давно слежу за его рецептами. Кое-что готовлю, а выпечкой наслаждаюсь по фото.