Гречаники с печенью

Фото Гречаники с печенью
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Гречаные котлетки с печенью

    Очень люблю печёнку и считаю, что лучшим к ней гарниром будет гречка. В данном блюде эти два продукта удачно объединились и получились очень вкусные и полезные котлетки.

    Кстати, употребление как печёнки, так и гречки способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Это очень важно в наше время негативного влияния окружающей среды.

    В качестве сопровождения к гречаникам с печенью отлично подходят свежие овощи: помидоры, огурчики, а также зелень. Хорошо сочетаются такие котлетки с соленьями-маринадами.

    Как приготовить "Гречаники с печенью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Готовить гречаники с печенью мы будем из таких продуктов: печень говяжья (можно свиная), гречневая крупа, масло растительное, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, яйца куриные, вода (для отваривания гречки).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Первым делом нужно отварить гречку. Для этого тщательно переберём крупу, промоем её и отварим сорок минут в воде до готовности. Потом немного остудим.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пока варится гречка, промоем, обсушим и нарежем средними кусочками печёнку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Репчатый лук нужно очистить и как можно мельче натереть. В этом мне всегда помогает комбайн с нужной тёркой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    К луковой кашице добавляем кусочки печени и насадкой «Нож» доводим всё практически до однородного состояния. Могут попадаться мелкие кусочки печенки — это не страшно, а даже лучше. Они будут чувствоваться в готовом блюде.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавим к массе яйца, муку, соль и немного молотого перца.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Ещё раз включим комбайн, доведя массу до однородности. Если нет такого помощника, печень измельчаем в мясорубке.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Соединяем печёночную массу с отварной гречкой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Получилось вот такое тесто.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем котлетки. Обжариваем с одной стороны около 7-8 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем переворачиваем котлетки и жарим ещё столько же под крышкой.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Готовые гречаники выкладываем на салфетку, чтобы в неё впиталось лишнее масло.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Гречаники с печенью готовы! Подаем и кушаем горячими!

    Поделись

    Рекомендуем

    Тефтели и биточки

    Отзывы (21):

    24 Мая 2014

    ой как я люблю котлеты с печенью..когдато это было любимое блюдо( потомучто печени было почемуто завались😄) 

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    И я люблю, Ленусь! Я тут 2-в-1 - и тебе котлета из печенки, и гарнир из гречневой каши))))

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    да да я заметила...вот не додумались мы раньше..глупые были... 

    Ответить
    24 Мая 2014

    С печенью надо будет попробовать, но знаю что очень вкусно, так как печенку люблю и гречку люблю😊 

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Свет, попробуй, не пожалеешь! И гарнир не надо - овощей нарезал и ужин готов!

    Ответить
    24 Мая 2014

    ммммммммм какая вкуснятина) всё выезжаю) жди)))))))))))😉

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Спасибки! Давай, стартуй! Буду ждать)😄

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Готовлю гречаники мясные, а вот с печенью не пробовала никогда. Вернусь домой, надо будет опробовать на муже😄

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Особенно мне понравилось слово ОПРОБОВАТЬ....может не рискуй,а? Лучше сама вначале попробуй)))))))))

    Ответить
    24 Мая 2014

    И сама попробую обязательно!😍 Только в паровом виде😊

    Не сочетала еще так гречку и печень.

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Вкусно, пробовала только с мясом, но уверена вкусно.Сочетание отличное!

    2 Ответить
    24 Мая 2014

    Спасибки! это вкусно!

    Ответить
    24 Мая 2014
    Отлично!  Печень, гречка, люблю и то, и другое, думаю в этом блюде они прекрасно сдружились!😍
    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Томика, спасибо, дорогая! Все получилось очень вкусно, просто и сытно)

    Ответить
    24 Мая 2014

    Очень вкусное  и сытное блюдо!

    1 Ответить
    26 Мая 2014

    Спасибо, Леша!

    Ответить
    26 Мая 2014

    Хороший рецепт.  как вы думаете, с куриной получится?

    1 Ответить
    26 Мая 2014

    Спасибо, Настя! Конечно получится) С любой печенкой) Так они даже нежнее будут)

    Ответить
    18 Ноября 2014

    Да, замечательный вариант печеночных котлет! Я тоже очень люблю печень и готовлю часто, но  в таком сочетании не разу не пробовала😊.Спасибо за рецепт!😊

    1 Ответить
    18 Ноября 2014

    На здоровье!😍

    Ответить
    31 Мая 2017

    Получилось очень вкусненько. Взяла свиную печень, а яйцо забыла положить. Всем понравилось с овощным салатиком.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 2 часа назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить сырные шарики

    Закуски из сыра актуальны и для праздничного меню, и для ежедневного меню. Очень рекомендуем приготовить сырные шарики

    Паштет из говяжьей печени калорийность

    Универсальная закуска, которая идеально подходит для диетического питания — это паштет из говяжьей печени. Пробуйте приготовить низкокалорийную вкусняшку!

    Первая полоса