Гречаники в грибном соусе на сковороде

Фото Гречаники в грибном соусе на сковороде
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Тефтели с гречкой в грибном соусе

    Гречаники – довольно распространенное блюдо славянской кухни, ведь гречка – это наша старинная история. Сколько блюд создано на основе гречневой крупы.

    Сегодня я предлагаю простой рецепт гречаников, тушённых в грибном соусе со сметаной. Гречаники получаются вполне самодостаточным блюдом, не требующим подачи с гарниром. Ведь они состоят из мяса и крупы, а при тушении в сметанном соусе с грибами и гречаники, и соус получаются ещё вкуснее.

    Из грибов у меня сегодня отваренные замороженные опята. Подойдут любые грибы.

    Как приготовить "Гречаники в грибном соусе на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления гречаников возьмите сваренную заранее гречку, мясной фарш, лук, яйцо, замороженные грибы, масло и сметану, понадобится ещё немного воды и соль.

    Рецепты гречаников

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сварите предварительно 2 ст. л. гречки, или возьмите оставшуюся кашу или гарнир. Смешайте гречневую кашу и 200 г смешанного мясного фарша, разбейте 1 яйцо. Хорошо перемешайте.

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Фарш получается жидковат, я добавила ещё 1 ст. л. картофельного крахмала. Присолите 1 щепоткой соли и вымесите до однородности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сформуйте круглые котлетки-гречаники, обжарьте их со всех сторон на сковороде с разогретым маслом 50 мл. Переложите обжаренные гречаники на тарелку.

    Как сформировать красивые круглые котлеты

    Как жарить котлеты

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для соуса мелко порубите 50 г грибов и 0.5 шт. красной луковицы.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжарьте лук и грибы на той же сковороде в оставшемся масле, где обжаривали гречаники. Добавьте нарезанный лепестками зубчик чеснока.

    Как жарить лук

    Как чистить чеснок

    Как жарить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда грибы с луком обжарятся, введите 2 ст. л. сметаны и 0.5 ст. воды, присолите соус 1 щепоткой соли. Потушите минут 5.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложите в соус гречаники. Тушите минут 10 под крышкой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Гречаники готовы! Подавайте их вместе с грибным соусом. Приятного!

    Поделись

    Рекомендуем

    Гречаники

    Отзывы (3):

    17 Марта 2022

    Аппетитно получилось!

    Ответить
    17 Марта 2022

    Замечательные гречаники, а соус невероятно ароматный! Люблю лесные грибы))) 

    Ответить
    17 Марта 2022

    Чудесное блюдо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Немецкий луковый хлеб
    8 15 часов назад

    Первая полоса