Кабачковая икра с паприкой

Фото Кабачковая икра с паприкой
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 1 шт.

    Кабачковая икра с паприкой на зиму

    Кабачковая икра – это один из видов овощной икры. Наверняка у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт этой вкусной закуски. Сегодня я предлагаю свой рецепт, он самый обычный и простой. Основным ингредиентом этого рецепта является кабачок, лук и томаты или томатная паста, ну, а специи добавляются исключительно по вкусу.

    Икра по этому рецепту получается вкусной, да что там вкусной, это самый настоящий кладезь витаминов. Если исключить паприку, то такую икру можно предложить и деткам. С домашним хлебом она идёт «на ура»!

    Как приготовить "Кабачковая икра с паприкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся кабачки, лук репчатый, томаты перетёртые, соль, чёрный перец, паприка, оливковое масло, уксус.

    Помидоры в собственном соку рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кабачки (1 кг) почистить и порезать на небольшие кусочки. Переложить в глубокую кастрюлю или казан, добавить примерно 70-100 мл воды и отправить на плиту. Тушить кабачки на среднем огне примерно 20 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тем временем почистить 200 грамм репчатого лука, нашинковать и потушить на оливковом масле (2 ст. л.) до мягкого состояния.

    Как чистить репчатый лук

    Как не плакать от лука

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Слить воду, добавить к кабачкам лук.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Пробить кабачки с луком блендером до пюреобразного состояния. Сделать это можно ручным блендером или переложить все ингредиенты в стационарный.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем добавить в пюре перетёртые томаты (200 грамм).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    И специи по вкусу: соль (примерно 3 щепотки), чёрный перец (1 щепотка) и паприку (примерно 2 грамма). Всё тщательно перемешать, если будет необходимо, – ещё раз пробить пюре блендером.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отправить на плиту, казан обязательно закрыть крышкой. Тушить на среднем огне, регулярно помешивая, минимум 40 минут, в идеале 1,5-2 часа. По готовности добавить яблочный уксус (1 ст. л).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Удобным для вас способом простерилизовать банки и разложить икру.

    Как стерилизовать пустые банки

    Поделись

    Рекомендуем

    Икра на зиму
    Кабачковая икра

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Яблочный пирог без яиц
    27 6 часов назад
    Грибной суп-пюре
    107 9 часов назад
    Мармелад из чили
    42 12 часов назад

    Первая полоса