Любите выпечку с мятным вкусом? Тогда этот рецепт для вас. Нежнейшие маленькие тортики с мятой прекрасно подойдут к чаю и кофе. Свежая мята это, конечно, отлично, но если её нет, можно заменить несколькими каплями мятного масла.

Крем — взбитые сливки с сахарной пудрой. Листик мяты добавит очарования. От такой выпечки поднимется настроение у детей и взрослых.

Как приготовить "Капкейки мятные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Все продукты должны быть комнатной температуры. Взять масло сливочное, молоко, муку, сахар, мяту свежую и сливки 33% жирности.

Шаг 2 Ссылка

Мяту с подогретым молоком измельчить в блендере.

Шаг 3 Ссылка

Дать настояться 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Процедить через сито и мяту отжать. Получим мятное молоко.

Шаг 5 Ссылка

Яйца взбить с сахаром.

Шаг 6 Ссылка

Влить мятное молоко.

Шаг 7 Ссылка

Добавить муку, немного растопленное масло, разрыхлитель и завести тесто.

Как растопить сливочное масло

Шаг 8 Ссылка

Подготовить формочки для выпекания.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 9 Ссылка

Заполнить формы тестом и выпекать в разогретой до 170ºC духовке 15 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовые капкейки остудить, не вынимая из формы.

Шаг 11 Ссылка

Сливки взбить с сахарной пудрой до плотных пиков.

Шаг 12 Ссылка

Добавить 1 каплю гелевого красителя и перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Украсить капкейки кремом.

Шаг 14 Ссылка

Можно добавить декор в виде карамельных бусин и листиков мяты. Подавать сразу. Получается 17 маленьких капкейков.

Как обсыпать капкейки разноцветной посыпкой

Поделись

Отзывы (40):

grelena 17 Февраля 2014

Это наверное очень вкусно!😍

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Вкусно и нежно, приготовьте не пожалеете!😍

1 Ответить

Ariadna_Lev 17 Февраля 2014

круто) спасибо за рецепт капкейков, я как раз искала что то новенькое, рецепт ведь стандартный, но мята делает его оригинальным) супер .

подскажите а сливки вы какой % берете?

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Спасибо , что заметили неточность, исправлю! Сливки надо брать не менее 33% жирности, или сливки для взбивания, сейчас есть ещё растительные сливки, они тоже очень хороши,особенно Коссель французские, но и Итальянские тоже очень нравятся!😍

1 Ответить

Ariadna_Lev 18 Февраля 2014

Спасибо, то есть готовые сливки уже в тетропаке можно смело брать и миксером взбивать?! у меня просто они открытые стоят но там жирность 21, но взбиваются хорошо, не падают, вот как раз и использую)

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Про 21% утверждать не буду, НО если они взбиваются и держат форму, то не вижу причин их не использовать!😍 Я тоже при случае попробую! А сейчас ещё появился продукт под названием сливочный крем, мне кажется, что это те же сливки для взбивания только подслащённые, я их ещё не опробовала, но отзывы не плохие, тоже вариант.

Ответить

Ariadna_Lev 18 Февраля 2014

спасибо)

Ответить

Ariadna_Lev 19 Февраля 2014

ну вот и мои) правда на верх я сделала швейцарскую меренгу) угощайтесь))))))))))))

1 Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

О!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какие чудесные капкейки у Вас получились!!!!!!!😍 Ровненькие и красивые! Мне очень Ваше фото понравилось! Спасибо Вам за доверие к рецепту и фото! Вы прекрасный кулинар и отличная хозяюшка!😍

1 Ответить

Ariadna_Lev 19 Февраля 2014

спасибо) но я только учусь)😊

1 Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

У Вас отлично получается!😍

Ответить

Олеся33 18 Февраля 2014

Представляю, какие свеженькие получились😍

Марин, а я сегодня собиралась твои капкейки с кокой печь. Пошла в магазин за яйцами, а он закрыт... Буду завтра печь, отпишусь😉

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Олеся, буду ждать! Я пекла их уже два раза, тем более будет твои впечатления узнать!😍

Ответить

elena_hramowa 18 Февраля 2014

Симпатяшки получились Марин! 😍

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Леночка, я когда эти формочки купила и первый раз в них пекла очень расстроилась, силикон плохо форму держит в прямоугольниках, у них бока при выпечке распирает! Потом придумала в хлебную форму ставить и тогда всё ОК! Им там не куда распираться, а размер очень порадовал, меньше чем круглые кейки, размером с большую конфету на 2 укуса.😍

Ответить

elena_hramowa 18 Февраля 2014

Мариш, ну что сказать, выдумщица, молодец, укротительница силиконовых формочек!😄а я пока такие в продаже формочки не встречала, тож хочу! 😊

Ответить

Ирина Константинова 18 Февраля 2014

Марина! Как всегда вкусно и красиво!

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Ирина, спасибо! От процесса приготовления я просто получаю удовольствие, наверное по тому так получаются😍

Ответить

Raffaellka 18 Февраля 2014

Мариночка, вы мастер, капкейков😉

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Алиана, просто я их люблю, надеюсь любовь у нас взаимная😄😍

Ответить

13-Smile 18 Февраля 2014

Мариш, ты меня капкейками заразила 😊 У меня, правда, список очередности приготовления уже составлен с учетом заказов, но руки по крему так и чешутся 😄 Ох, составлю тебе конкуренцию! 😄

1 Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

😄 А я не против! У меня тоже планов громадьё😃 печь не перепечь, вот бы времени ещё по более, а то я шить начала, так вообще некогда!😍

Ответить

13-Smile 18 Февраля 2014

Я тут ударила по пирогам (тоже руки чесались), так мои паршивцы с таким количеством выпечки не справляются, а я же не могу все за них съесть, мне тоже надо меру знать 😄 Вот и мечусь между желанием печь и учетом потребностей домочадцев 😄

Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

До боли знакомая ситуация!😃 А от капкейков они отказаться не могут, сами отъедятся, а меня ругают😄

Ответить

13-Smile 18 Февраля 2014

Надо их на магазинные пельмени посадить, чтоб знали! 😃😃

Ответить

Sea Star 18 Февраля 2014

Это здравая мысль! А то "капкейки надоели, лазанью не хочу. . " всё пусть одну овсянку на воде и чай без сахара!😄 А то некоторые бессовестные положат пол чашки сгущёнки в кофе и пироженкой заедают, а я виновата, что они потом от весов шарахаются😃😍

1 Ответить

13-Smile 18 Февраля 2014

😃😃 Знакомая ситуация 😊 У меня муж по молодости пил чай с четырьмя ложками сахара и вареньем вприкуску 😄 Сейчас с возрастом прыть потерял, а дети у меня все пьют сладкий чай или кофе со сладкими печеньками, пирогами или кексиками, но все, как тростинки. Я вообще сладкий чай пить не могу, но расту, как на дрожжах 😃

1 Ответить

mirsladostey 18 Февраля 2014

Очень нежные капкейки получились!

1 Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

Спасибо, Лёша!😍

Ответить

Ginny782 18 Февраля 2014

А замороженная мята подойдет? У меня ее много, оказалось для чего морозила замороженная не подходит (

1 Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

Если честно не знаю, но если она сохранила аромат то да, возможно её больше понадобится.

Ответить

Ginny782 19 Февраля 2014

Спасибо! Попробую сделать и напишу о результате 😊

Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

Буду ждать и волноваться!😊

Ответить

Ginny782 22 Марта 2014

делала их на 23 февраля, могу сказать что замороженая мята не подходит, она делает тесто грязным по цвету, пришлось добавить какао, хотя аромат мяты есть, если делать шоколадные, то вполне подойдет и замороженная, если получится выложу фото, чтото опять у меня с ними никак не получается. Было вкусно, все всё съели 😊

Ответить

Ginny782 22 Марта 2014

фото наконец-то загрузилось ) шприцом пользоваться только учусь поэтому крем лежит не очень красиво и первый опыт красителя гелевого

Ответить

Sea Star 26 Марта 2014

Ой. какая красота! И цвет в тему, мятные же! Хорошо крем лёг для первого раза, у меня до сих пор рука не твёрдая,я если что мужа зову, вот у него всё идеально выходит. Очень рада, что рецепт понравился, а ещё можно вместо мяты капнуть мятного масла из аптеки несколько капель, аромат будет, но по себе знаю, что натуральную мяту больше люблю. Молодец, хозяюшка, так держать!😍

Ответить

tanchy 19 Февраля 2014

Классные кексики! Надо будет обязательно приготовить!!

1 Ответить

Sea Star 19 Февраля 2014

Готовить надо! Думаю твои домашние оценят!😍

Ответить

Funtik 19 Июня 2015

Это чудо, а не капкейки!:+1:👏 Потрясающе нежные, ароматные и очень вкусные!😋 Крем из сливок немного перебила, поэтому лежит некрасиво...) Из указанного кол-ва ингредиентов получилось 11 небольших кексиков😊

Ответить

Sea Star 19 Июня 2015

Очень рада, что рецепт Вам по душе. Спасибо за фото. Очень симпатичные капкейки у Вас получились.💐

Ответить

Войдите или напишите как гость