Капуста маринованная суточная

Фото Капуста маринованная суточная
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 23 часа 55 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Маринуем капусту быстрого приготовления

    Готовила по этому рецепту быструю капусту на пробу — очень понравилось! Капуста получается в меру острой, благодаря чесноку, в меру кислой, так как уксуса «уходит» не много. Сахара, как по мне, чуть меньше можно класть, а соли наоборот побольше, даже подсолила немного при перекладывании в банку. Пряности дают лёгкий привкус, без перебора. На квашенную капусту совсем не похоже, абсолютно другой вкус.

    Можно приготовить с запасом и в любой момент на столе будет свежий хрустящий капустный салат. Очень вкусно с чёрным хлебом, особенно если посыпать капусту ароматным растительным маслом и посыпать зелёным лучком!

    Хорошая закуска в период поста — к любой каше, картофелю эта капуста подойдёт отлично. Уксус брала 9%. Вес моркови и капусты указан в очищенном виде (морковь — очищенная, капуста — без учета кочерыжки и внешних листьев). У чеснока обязательно удалить внутренний росток. Желательно использовать в такую капусту зимний чеснок, с «густым» вкусом. Я оставляла под гнётом на ночь.

    Как приготовить "Капуста маринованная суточная" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: капусту, морковь, чеснок, воду, масло, уксус, сахар, соль и пряности.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Соединить все необходимые продукты для маринада в кастрюле. Довести до кипения, проварить 5-7 минут. Добавить масло и уксус. Дать остыть.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Капусту нашинковать как можно тоньше.

    Как удалить кочерыжку у капусты

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить измельчённый чеснок.

    Как чистить морковку

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Залить капусту остывшим маринадом вместе с пряностями, оставить под гнётом на несколько часов.

    Как мариновать капусту

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переложить капусту вместе с маринадом в трёхлитровую банку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Из 1 кг капусты получается 3/4 трёхлитровой банки маринованной, при плотном утрамбовывании будет половина. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подавать готовую капусту можно на следующий день, желательно в охлаждённом виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Маринованная капуста

    Отзывы (8):

    20 Февраля 2014

    Хороша капусточка!Очень вкусно!

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Как же давно уже хочется чего-то... такого... пикантного. 

    Возьму на вооружение😊

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Как хорошо, что сейчас можно приготовить капустку в любое время, раньше по осени мешками капусту покупали, готовили квашеную, к весне она без холодных подвалов уже становилась мягкая и невкусная, а сейчас - хочешь квашенную, хочешь маринованную... Свеженькая, хрустящая! 😍

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Такая капусточка очень вксная, я тоже предпочитаю не сразу всю по осени готовить!

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Обожаю капусточку, замечательный рецепт, Машуль!😍

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Да, рецепт то, что мне надо! Уношу к себе, спасибо! Буду готовить... :)) 😍

    Ответить
    22 Февраля 2014

    ага, рецепт очень хорош, тоже такую делаю))

    Ответить
    23 Февраля 2014

    Капуста просто загляденье! Одно удовольствие похрустеть да с чёрным хлебушком!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Крем из маршмеллоу
    4 6 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 23 часа назад
    Тыквенное печенье
    24 23 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как солить огурцы в пакете

    Солением огурчиков дома занимается каждая хозяйка. Малосольные огурцы с чесноком готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее

    Первая полоса